发帖时间：2013/3/12 14:30:27
原料：鱼一斤半左右，芹菜节15克，黄瓜15克，香菜、红椒丝、香葱丝各5克。调料：干辣椒100客，干花椒15客，郫县豆瓣100克，老油200克，味精、鸡精各10克，料酒10克，盐5克，鲜香鸡膏（鸡肉味浓，浓缩性强，不可多用，至多10克）10克，白糖5克，永川豆豉10克，姜蒜米各15...
发帖时间：2012/11/10 16:49:53
重庆烤鱼做法烤鱼制作技术培训，亲搜华夏美食（深圳）技术推广中心（深圳华夏小吃培训），专业培训诸葛烤鱼的做法，烤鱼的技术配方。是非成败笑谈三国演义，麻辣鲜香一品诸葛烤鱼。华夏美食特点：配料的运用是“诸葛烤鱼”制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了上百次的试验，充分借鉴重庆火锅...
发帖时间：2012/11/30 14:40:17
万州烤鱼怎么做的哪里有教烤鱼技术，亲搜深圳华夏小吃培训，华夏在保持烤鱼的原有风格和火锅的用餐形式，并结合八大菜系的基础上，经过了上千次的试验，反复调整配方，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，最终...
发帖时间：2012/9/5 9:47:53
蒜有杀菌的功能，食用一些对人体有益，而做鱼时加入红酒可以让鱼肉更鲜嫩，还能增加香味和保持新鲜。材料:鲜三文鱼2块(共约400g)，大蒜碎60g，葡萄酒(无甜味的)200ml，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，黄油2茶匙(10ml)做法:中火烧热炒锅，放入黄油和大蒜碎翻...
发帖时间：2005/2/21 16:46:00
我正在开发烤鱼产品，我想请问大家都喜欢什么样口味的烤鱼制品？烘烤鱼怎样增加其口感风味，另外怎样增加其保质期？谢谢！...
发帖时间：2011/3/1 9:00:00
原料：鲈鱼1条（约500克）。调料：秘制辣酱200克、洋葱丝50克、肉末25克、葱花成克、熟芝麻3克、盐3克、料酒10克、姜片5克、葱段10克、老油25克、色拉油4000克（实耗50克）、小米辣50克、姜、蒜米各25克。制作方法：（1）将鲈鱼制净，在鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀，...
发帖时间：2010/11/23 21:52:00
韩国近期风行烤鱼包装产品(青花，秋刀，带鱼），我吃了无（酥）骨鱼口感不错，有常去韩国的食品人吗？和大家分享一下...
发帖时间：2011/8/22 10:31:56
在休闲食品中，烤鱼片、鱿鱼丝等海鲜零食因其独特的口味、营养赢得了零食爱好者的喜爱。不过，在选购烤鱼片时，您不得不擦亮眼睛。国家质检总局曾对小包装烤鱼片进行抽查发现，产品抽样合格率仅为66.0%，大型企业的产品质量略高为83.3%，而无生产能力的小型分包装企业产品问题最严重。烤鱼片...
发帖时间：2005/1/5 11:47:00
可以邮件：[email]rockyn@citiz.net[/email]如需要其它资料可以交换，如果有一定奉上...
发帖时间：2008/11/5 11:43:00
还有烤鱼，水煮鱼，口水呀。。。...
