发帖时间：2006/8/10 9:57:00
本公司急招香肠、火腿肠技术工程师，地点在辽宁省，QQ：410892402...
发帖时间：2007/8/3 17:26:00
请问哪位有关于火腿中添加植物蛋白的资料啊，谢谢了...
发帖时间：2010/6/22 19:33:00
如何使高档火腿肉块能很好地发色？
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发帖时间：2012/1/13 15:47:44
金字火腿2012开始发力巴玛火腿 目前，公司的低温肉制品的发展步伐相对放缓，公司高端产品巴玛火腿2011年试水，2012会做重点推广。由于巴玛火腿的出现，公司产品结构将调整为：传统火腿、低盐火腿、巴玛火腿、低温肉制品四部分。传统火腿与低盐火腿主要用于烹调，而巴玛火腿可直接食...
发帖时间：2012/10/25 11:26:34
不知道火腿肠在生产时肠衣有没有必要消毒，肠衣不消毒对火腿肠的质量影响大不大？如果是在肠衣制作的地方已经消毒，是不是就就没有必要在生产火腿肠前消毒了？如果消毒肠衣最好的消毒方法是紫外线杀毒还是浸泡消毒好？...
发帖时间：2005/3/1 10:06:00
西式火腿本身两头有金属卡口用于封口,给金属探测带来困难,请高人指教哦,在此先谢过了[em24][em17]...
发帖时间：2005/8/26 16:53:00
我最近做的玻璃纸火腿不是很显肉，不知哪位高手做的火腿能显肉，就象得利斯火腿的那种，我的试验配方：猪肉4#70kg、鸡肉SBBB30kg、肥膘10kg淀粉8kg，分离蛋白3，豆粉6冰水65其他辅料猪肉用嫩化机嫩化，肥膘和分离蛋白乳化。火腿的出陷率220%，出品率190%飞利\昆石、...
发帖时间：2006/3/5 14:43:00
急求:火腿肠制作方法及全套设备。市场上各品牌设备众多，哪个厂家的好？...
发帖时间：2006/8/10 9:52:00
我公司急招香肠、火腿肠技术工程师，地点在辽宁省，有意者请与我联系，QQ：410892402...
发帖时间：2006/8/10 9:54:00
我公司急招香肠、火腿肠技术工程师，地点在辽宁省，有意者请与我联系QQ：410892402...
