发帖时间：2017/11/3 16:39:02
冷库工程制冷设备频繁运转，很可能会出现这样那样的小故障，有的冷水机已经过了保质期，有的只是小毛病不值得找制冷公司解决，多了解一些冷水机操作和维护的小知识，可以帮助我们及时的解决问题，既不耽误生产，又节省了制冷设备维修的费用。本章小编就给大家介绍一下冷库工程冷水机故障检测及解决方法...
发帖时间：2017/11/20 16:19:09
昨天有客户向小编提问说：“想要建一个6平米的冷库，需要多少钱？”根据实际经验得出，6平米的厂房，房子的高度正常的范围在2-3m之间，那么下面我们就按照这个标准来考虑：0-5℃果蔬保鲜冷库，这样的6平米的冷库工程建设需要多少钱。如果包含制冷设备，辅料，安装费，运输费，税费，保养费等...
发帖时间：2017/12/8 16:27:24
冷库工程建筑不同于一般的工业与民用建筑，由于其特殊的低温储存用途，冷库工程建筑不但要保证库内的低温环境，还必须解决围护结构隔热、防潮问题，对于某些特殊类型的冷库，如气调冷库更要解决气密性问题。另外，冷库所处的环境温度、湿度都是变化的，而库内环境却要求恒定，所以冷库工程建筑设计与建...
发帖时间：2006/9/19 16:34:00
第六节蒸煮6.1蒸煮的定义把波纹成形的生面条通过蒸面机，在蒸汽动力的作用下，使面条中的淀粉糊化，并对面条波纹初步定型。6.2淀粉的α化的过程6.21.淀粉的α化淀粉的分子结构有两种形式。一种结构为晶体状，分子排列紧密，水分不容易渗入。因此这种结构象链子一样，所以叫链淀粉。一种结构...
发帖时间：2012/3/27 15:30:50
一名2岁的小男孩吃了蚕豆后得了“蚕豆病”，25日被送往医院治疗至今未脱离危险。当前正值早春时节，乍暖还寒。在这种季节，哪些食物要少吃慎吃？哪些食物可以多吃？就这些问题，记者咨询了江西省中医院肠胃科主任胡玛。 【案例】 2岁男童吃蚕豆身患“蚕豆病” 今年2岁的信丰县男童小丰丰...
发帖时间：2004/5/23 9:38:00
作者：国家保鲜中心王文生石志平山西农业大学阎师杰摘要：本文从气调库建筑、气调库制冷设备及温度传感器的配置、主要气调设备及辅助设备、气调库的合理使用与管理等方面进行了简述，对于气调库的设计及其合理使用有一定的借鉴作用。 果蔬气调库用于商业贮藏在国外已有近70年的发展史，在一些发达...
发帖时间：2004/9/10 10:20:00
以“速冻水饺”领军的速冻食品正遭遇今年“质量月”的严峻考验———速冻面米食品必须在2005年1月1日前通过强制性QS认证，否则严格禁止生产销售。然而，由于缺乏完备的规范，使得该行业暗藏着三大惊人“黑洞”，对食品安全的威胁令人担心。 黑洞一：杂肉病害猪肉做馅儿 【现状】眼下...
发帖时间：2004/9/20 17:33:00
红地球葡萄贮藏保鲜技术红地球葡萄是目前极耐贮藏和运输的葡萄品种。但是，该品种对二氧化硫比较敏感，因此，生产中如果盲目地效仿巨峰、龙眼、玫瑰香等大众葡萄品种所选用的保鲜剂及贮藏技术，极易造成贮藏失败。根据我们多年研究，采用以下技术，可以获得贮藏180天以上的好效果。 一、采前的农...
发帖时间：2006/6/13 20:15:00
山葵俗称为芥末，是以讹传讹，典型的积非成是，正确的说法应该是： 芥末是个统称，西番叫mustard，或Horseradish，东洋人唤wasabi，这只要看食品包装的原料表，便会发觉上面这些东西是不相干的，可能因为都是辣的，而国人绝少见过山葵这种植物,因此干脆一言以蔽之都称作芥...
发帖时间：2006/8/2 9:22:00
根据测定，在整个冷却过程中，冷却初期因冷却介质(空气)和胴体之间的温差较大，冷却速度较快，胴体表面水分蒸发量在开始1／4时间内，约占总蒸发量的l／2。因此，空气的相对湿度也要求分为两个阶段，冷却初期的1／4时间，相对湿度以维持95％以上为宜；冷却后期的3／4时间内，相对湿度应维持...
