发帖时间：2004/7/11 1:07:00
《活鸡市场交易规范》地方标准7月1日实施上海卖鸡场所大有讲究 备受上海市民关注的开放活鸡交易又有了新进展，由上海市质量技监局正式发布，并于7月1日起实施的《活鸡市场交易规范》地方标准，不仅为上海加快有条件开放活鸡交易市场步伐提供了技术标准和依...
发帖时间：2004/10/19 11:28:00
规范活鸡交易加强安全监管上海市民今后可按图索“鸡”(2004.10.19) 从今年10月起，在上海食用农产品流通安全信息网的首页上，出现了一张标注了417个活鸡零售网点的地图。上海市民如果想找离家最近的活鸡专卖店，只要上网查询这张“活鸡地图”，便可轻松按图索“鸡”。“活鸡地图”...
发帖时间：2010/1/14 15:56:00
存在一个问题：臭氧水消毒在水产品中似乎应用的较好，但为什么在生猪、活鸡屠宰上用的基本没有？如果在这两个领域应用，如何操作？...
发帖时间：2006/7/5 13:02:00
香港7月6日起恢复从广东进口活鸡、鸡苗和观赏鸟香港特区政府卫生福利及食物局３日宣布，从本月６日起恢复从广东进口活鸡、鸡苗和观赏鸟，翌日香港市面将恢复售卖活鸡。 卫福局同时宣布，本月香港家禽零售商的首个休市清洁日，提前至本月６日，让活家禽零售商为恢复从内地进口活家禽做好卫生方面的...
发帖时间：2004/8/27 18:27:00
科威特禁止64种物品进口地区：行业：综合政策 威特海关总署日前公布了一份清单，禁止64种物品进入科威特。这些物品主要包括：印有科威特国王、王储头像和国徽的服装、类似军服的服装、某种无绳电话、黑籽油、巫术用品、野生动物（包括猴子）、不道德的和危害国家安全的出版物、伪币、面粉、活鸡...
发帖时间：2010/3/4 16:17:00
首先你要了解臭氧特性：臭氧在生活饮用水、纯水、矿泉水、泉水等饮用水中杀菌效果是最好的，其它消毒剂都比不比臭氧的杀菌效果。但是在运用时臭氧受水的PH值、温度、纯度等的影响，在PH>8时，臭氧衰变极速，即使去杀菌效果。在水温>50度时，臭氧衰变也极速，几乎无法溶解臭氧。当...
发帖时间：2006/9/6 13:47:00
肉类是人们补充蛋白质等营养物质的重要来源之一，也是日常生活及节日中人们丰盛菜肴的重要食品。现将购买牛羊肉的一些鉴别方法介绍如下。鲜肉：包括猪、牛、羊、兔、狗、马肉等。新鲜肉应是肌肉有光泽、红色均匀、脂肪洁白（牛、羊、兔肉或为淡黄色），表面清洁，滋润，新切表面微呈湿润、不发粘；指压...
发帖时间：2009/2/1 12:45:00
卤煮鸡的加工技术(一)配方(比例)。白条鸡5000克，五香粉5克(细砂仁、豆蔻、肉桂各0.55克，丁香1.1克，用袋包好待下锅)，陈年老酱100克，大料7.5克，花椒5克，小茴香5克，桂皮10克，白芷7.5克，大葱50克，大蒜150克，嫩姜15克，食盐300克。(二)选购要求。鸡...
发帖时间：2008/6/22 22:03:00
菜肴用料：乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。制作方法：1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清...
发帖时间：2004/5/11 9:52:00
德州扒鸡，又名“德州五香脱骨扒鸡”，是山东德州的传统风味名吃。它最初是由德州“德顺斋”创制。清朝光绪年间，该店用重1000克左右的壮嫩鸡，先经过油炸至金黄色，然后加口蘑、上等酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香和饴糖等调料精致而成。此菜色泽红润、肉质肥嫩、香气扑鼻、越嚼越香、味道...
