发帖时间：2010/6/14 12:27:00
不知道现在的注水肉还有多少？这方面查的严不严？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2010-6-1412:27:56编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2017/2/7 17:22:10
眼观合格的猪（牛、羊、家禽）肉上市销售时，在肉身上盖有畜牧部门紫色检疫验讫印章和附有检疫合格证明，经检疫检验后盖章的是合格的鲜肉品，不是病死肉和注水肉。新鲜、正常的猪（牛、羊、家禽）肉外观色泽正常，呈嫩红色，有光泽，切割后无渗出物溢出。注水后的瘦肉部分色泽变淡红，脂肪部分苍白无光...
发帖时间：2014/1/9 16:35:02
据中国江苏网讯近日，记者在网上看到市民发布的这样一条帖子：“前进路菜场牛肉32元一斤，汇锦路菜场牛肉31元一斤，人民路菜场牛肉25元一斤，最近发现生牛肉的价格各家菜场悬殊很大呀，我这心里不踏实，大家来说说是怎么回事？”一斤牛肉最多相差7元钱，到底是什么原因？记者随即展开调查。记者...
发帖时间：2008/6/10 15:34:00
呵呵，会不会是注水肉啊？...
发帖时间：2007/4/20 14:22:00
我觉得这个帖子不错,盐水注射的确可以改善产品口感,口味,使产品的质量有很大提高,与肉贩子的注水肉是两回事.不要误解了楼主....
发帖时间：2005/3/30 6:56:00
昨天，国家工商总局公布了北京、湖北、福建等六省市鲜猪（牛、羊）肉抽查结果，抽查显示，２６７组样品合格２３８组，抽样合格率为８９．１％，注水肉的现象比较严重，有些样品水分含量达到８０％以上。国家工商总局表示，本次对鲜肉监测发现２９组不合格样品水分含量均超标，有些样品水分含量达到８０...
发帖时间：2007/1/15 13:36:00
从消费者的角度说注射是注水肉的生产方式但是从加工的角度来说注射对大块肉制品的腌制效果与干湿腌法相比是有一些独到之处的对于肉内部的入味影响还是很大的既改善品质又能减少腌制时间还可以在一定范围内降低成本至于注水肉的问题以及大量出水的话有可能就是注水“度”的关键所在了...
发帖时间：2007/6/14 20:38:00
3、肉制品加工中注射、滚揉是正常的工艺，在这里也成了罪名，注射和滚揉确实是正常工艺，但是，现在加进肉里的水是越来越多了，比市场上的注水肉中的水多多了。难道说这不是个问题吗？...
发帖时间：2006/8/14 15:01:00
这是个很有价值的帖子呀,应该顶上去的,我经常做需要注射的产品,但是真正对注射很了解的人还是很少的,因为首先机器设备的差异造成产品最终品质的差异,注射产品大多属于调理性的,符合国内外肉制品发展的规律,无论从成本控制和产品品质都有其独特的发展空间.但是国内普遍应用注射机的大多是小工厂...
发帖时间：2004/8/12 18:20:00
新《生猪屠宰管理条例》年内出台近日，商务部会同有关部门，派出了6个督查小组分赴各地，进行生猪屠宰专项检查。另据透露，新修订的《生猪屠宰管理条例》目前已完成初稿工作，有望于年内出台。督查小组将在每个省市抽查10个定点厂点，检查生猪屠宰和肉品流通。重点包括：打击私屠滥宰、制售注水肉和...
