发帖时间：2005/10/9 20:10:00
h很好，只是现在方便面市场已经有了很大的变化，比以前的工艺变化了不少，能介绍点新的东西吗？比方油炸设备的变化，工艺的变化，含油量的变化。。。。。[em01]...
发帖时间：2006/6/16 14:08:00
我是作油炸设备,鱼类深加工是我们很大一部分市场,请问各位行家:是不是东南沿海鱼类深加工的多，青岛和大连冻鲜的多呀！！！！！！！有没有关于这方面的资料啊。
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发帖时间：2012/4/27 14:37:06
山东天顺机械有限公司专业生产、定做油炸设备；杀菌、漂烫、蒸煮、清洗、冷却设备；另公司新开发的真空滤油机，猪头劈半机，得到了广大使用客户的好评!欢迎广大新老客户光临、洽谈合作！...
发帖时间：2007/7/12 15:10:00
基本设备：半吨锅炉一台，500公斤夹层锅3--7个。沙缸若干，有1吨不锈钢可密封发酵容器3--5个更好。粉碎机一台、搅拌机1台。油炸设备一台（可用煤气灶+锅）。灌装定量设备一台，清洗机一台。其他低值易耗品若干。租借800平方以上厂房一座，设备投资、厂房改造总共不低于50万吧...
发帖时间：2006/3/2 16:33:00
按理论上来说，生产工器具，班前班后都必须清洗的[em01]不过也有部份设备不能这样做，具体情况看该设备的使用说明书吧[em01]至于图中的这个油炸设备，我个人认为每次使用后都要清洗，防油脂氧化，要不然也不要用到油塔来存油了。[em01]...
发帖时间：2004/12/29 10:25:00
肯德基、麦当劳所使用的都是美国原装进口油炸设备，是成套的，还配有过滤部件。其实要保持煎炸油的良好生产环境，最主要的是及时对煎炸过程中的生成物进行处理，注意必须要彻底才行，现在很多都认为只要把油静置一段时间或进行水煮，油中的杂质就会发生沉淀，再回收上层干净的油就可以了，其实这样做只...
发帖时间：2006/9/3 14:56:00
产品类别：油炸设备名称型号：自动连续式油炸机性能说明：1、生产规模大，具有三段高密度燃烧盘进行加热，热效率高2、食品通过刮板式传动链进行传送，耗油省3、电脑可编程序控制，具有记忆功能4、连续油炸，控温精确度5、具有油自动检测6、具有燃气安全保护、排烟、排渣装置7、有自动点火和人工...
发帖时间：2004/12/29 11:01:00
以下是引用fenfen在2004-12-2910:25:00的发言：肯德基、麦当劳所使用的都是美国原装进口油炸设备，是成套的，还配有过滤部件。其实要保持煎炸油的良好生产环境，最主要的是及时对煎炸过程中的生成物进行处理，注意必须要彻底才行，现在很多都认为只要把油静置一段时间或进行水...
发帖时间：2006/7/15 13:26:00
“油水混合”深层油炸的食品加工技术随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，油炸食品已成为许多人日常饮食中不可缺少的方便食品。近十几年来，油炸食品的种类越来越多，除传统的之外，油炸干果系列，油炸果蔬系列，油炸鱼、鸡、猪肉系列，油炸风味休闲食品系列等等在市场上已崭露头角。浅层煎炸（如...
发帖时间：2004/10/12 16:54:00
水油混合式油炸是指在一敞口容器内加入油和水，相对密度小的油占据容器的上半部，相对密度大的水则占据容器的下半部分，在油层中部水平设置加热器加热。炸制食品时产生的食物残渣从高温炸制油层落下，积存于底部温度不高的水层中，同时残渣中所含的油经过水分离后返回油层。这样，残渣一旦形成便很快脱...
