发帖时间:2004/6/16 10:44:00
№7醉虾 入选理由:食虾是国人的大一统嗜好,连日本人都知道,请中国人吃饭,以点虾最得人心。还有明星追捧,据说王菲每到台湾,必吃口味辣重的胡椒虾。然而啖食鲜物,尤以活吃最佳,醉虾正是如此,将蹦跳不止的活虾用酒腌制,将酩酊状的活物点蘸调味吞下,其甘美,自是不言而喻的了。取食本款的技...
发帖时间:2004/5/24 16:24:00
1 河豚毒素所在部分和季节上的变化河豚毒素所在部位为鱼体内脏。其包括:生殖腺、肝脏、肠胃等部位,其含毒量的大小,又因不同养殖环境及季节上变化而有差别,按长江河豚和人工养殖河豚的实例证明,各器官毒性比较如下:卵巢>脾脏>肝脏>血筋>眼睛>鳃耙>皮...
发帖时间:2004/5/12 15:32:00
日本火锅美味而多样,汤底多以昆布、柴鱼或味噌为主,汤头清淡所以能突显材料原有的美味。海鲜类火锅的沾酱多使用桔醋、苹果醋等水果醋,肉类为主的炎锅则以添加特殊风味如柚子的芝麻酱汁为主。在日本不同的地方也有不同的特色锅物,如以味噌和鲑鱼为主角的北海道石狩锅以及鲜蟹火锅加有香菇、银杏果的...