发帖时间：2005/9/21 14:10:00
请教各位大大,现在国内超市中益生菌奶粉能买到哪些?偶需要买一些回来进行实验,但是上海的好多超市都没有此产品.上海的朋友如果知道请指点一二......另外本人的工作就是在国内进行益生菌的推广,却找不到哪里有买,汗颜......其实有许多客户的益生菌奶粉打不进上海市场,上海的超市卖场...
发帖时间：2005/9/21 14:23:00
我公司也做直投氏发酵菌种,为什么不能多次传代,是不能透露的,否则菌种这个产业就不要去做了,大家都传代,还赚谁的钱去,这是汉森,罗地亚以及我们这些做菌种的达成的共识,从另一方面讲,传代的菌种使用起来不稳定,而且容易产生变异,不利于乳品企业的发展.发酵时间长短跟菌种的种类有很大关系,...
发帖时间：2005/9/21 14:38:00
其实一般的低温奶都添加防腐剂的,纯牛奶要加乳酸链球菌素,酸奶要加纳他霉素,这都是生物型的防腐剂,对人体也没什么危害,只是保证牛奶到大家手里还是好好的,没有变质而已,牛奶中那么多营养物质,如果不加防腐剂,再怎么灭菌,经过那么长的物流链,早就变坏了.其实食品中不能没有添加剂,没有了添...
发帖时间：2005/9/21 14:53:00
不看白不看...
发帖时间：2005/9/21 15:00:00
我认为是咖啡粉带来的芽孢,在巧克力奶中经常存在此类问题,一般来讲芽孢很难杀死,如果依你上述工艺还不能杀死,建议你换一家原料供应商试试看,还是不行的话,兄弟,你就放弃此产品吧~~~~~~~~~...
发帖时间：2005/9/21 15:09:00
如果是单株菌,恐怕没人会提供,如果是复配好的,我可以提供,保加利亚:噬热=3:7QQ:5613309E-MAIL:joe@lytone.com...
发帖时间：2005/9/21 15:13:00
我们直投的菌种也只要120元/包,发酵1吨酸奶用,这如果都嫌贵的话,看来贵公司有问题了qq:5613309email:joe@lytone.com...
发帖时间：2005/9/21 15:14:00
顶~~~~...
发帖时间：2005/9/26 17:05:00
也许我们的产品能帮上大家的忙我们的双歧杆菌和嗜酸乳杆菌是经过双层包埋的菌种，能很好的在酸性环境中生存，因为包埋的效果，所以厌氧菌也可以生存。我们菌种的活性是10E11cfu/g,应该能解决大家的问题。呵呵，如果大家觉得不能解决就当我做免费广告好了，不过不管能否帮上你们的忙，我都乐...
发帖时间：2005/9/26 17:18:00
本来只是求助，但看大家都来讨论了，我也不妨来班门弄斧。其实益生菌在奶粉中的存活主要存在以下几方面的影响：温度，湿度，时间，酸度。一般为包埋的菌种在常温下储存肯定会统统挂掉，但包埋之后的却大不一样。别家的我不是很了解，但是我们实验室在8月份曾做过一次试验，我们把我们过期3个月的婴儿...
