发帖时间：2006/6/15 9:18:00
一般水煮笋都是常压杀菌的（即100度以内），我司为几家水煮笋厂家生产过全自动网带式杀菌冷却风干机，他们基本上是采用软包装跟18L马口铁包装的，杀菌时间根据包装规格而定，一般控制在40～90分钟，杀菌温度98度，决不会超过2个小时。如想具体了解请加我QQ；67662999...
发帖时间：2005/5/11 13:07:00
是做出口的还是内销呢？我以前有做过出口水煮笋。有不懂的可以问我啊~~我能帮的尽量帮：）我的QQ：29087784：）...
发帖时间：2006/7/7 8:16:00
主要是看生产什么产品的，一般国内的水煮笋厂家都采用98度水浴式杀菌机，杀菌时间是90分钟左右，如果是台湾的绿笋则采用高压杀菌。...
发帖时间：2007/2/5 10:04:00
请教专业人士;在真空包装水煮笋生产中,一定要有自然产酸这个过程吗?是否可以在竹笋蒸煮\冷却漂洗后就可以直接真空包装呢?...
发帖时间：2007/2/9 23:41:00
序号 标准号 标准名称 采用标准1GB13099-1991番茄酱罐头卫生标准 2GB13100-1991肉类罐头食品卫生标准 3GB14939-1994鱼罐头卫生标准 4GB4789.26-1994食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌检验 5...
