发帖时间：2008/5/18 11:28:00
纤维素分植物纤维和动物纤维。植物纤维清理肠道效果很好，但不易被人体消化吸收，胃肠道不好的不可多用；动物纤维素具有植物纤维特性的同时，还可以进入血液中，清除血液中的毒素垃圾。植物纤维是在植物的细胞壁中，食用就可以摄取，但动物纤维素不能直接从动物的壳中摄取，必须经过加工提取，被人所用...
发帖时间：2014/11/20 16:13:58
膳食纤维素是健康饮食中不可缺少的营养素，它的最基本作用是刺激肠蠕动，促进消化。根据食品法典委员会2004年第25届会议指出，膳食纤维的作用至少还有降低血液中总胆固醇含量和低密度脂蛋白胆固醇的水平，降低餐后血糖和胰岛素水平，因此，自90年代以来，我国对膳食纤维的研究和开发工作陆续蓬...
发帖时间：2004/11/3 8:48:00
菊粉在植物蛋白饮料中的应用克建( 植物蛋白饮料（vegetableproteindrinks）是指利用蛋白含量较高的植物果实、核果类或坚果类的果仁等为原料，与水按一定比例磨碎、去渣后，加入配料制得的乳浊状液体制品。按加工原料的不同，植物蛋白饮料可以分成椰子乳（汁）饮料、杏仁乳（...
发帖时间：2004/9/14 21:57:00
你们想过动植物饮料没有.动物蛋白+植物纤维+植物矿物质...........
发帖时间：2006/12/21 9:57:00
GBT5009.203-2003植物纤维类食品容器卫生标准中蒸发残渣的分析方法...
发帖时间：2005/8/26 13:36:00
其实果胶酶作用只能有利于植物纤维外部的果胶.但植物内包裹的果胶需要纤维素酶先将纤维素降解后果胶酶才能做用...
发帖时间：2004/10/20 13:19:00
补充一些背景资料：什么是膳食纤维？联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）在1985年共同确定的膳食纤维的定义是，"能用公认的定量方法测定的、人体消化器官固有的消化酶不能水解的食用动植物的构成成分"，即指不被人体消化吸收的多糖类、碳水化合物和木质素，包括纤维素、半纤维素、...
发帖时间：2007/9/24 15:32:00
膳食纤维的化学组成：分为3大类1、纤维状碳水化合物（纤维素）2、基质碳水化合物（果胶类物质、半纤维素）3、填充类化合物（木质素）；其中，1、2、构成细胞壁的初级成分，随着细胞的生长而生长，3位细胞壁的次级成分，通常是死组织，没有生理活性。来源不同的膳食纤维素，其化学组成的差异可能...
发帖时间：2004/12/6 10:49:00
可以添加植物纤维，利用纤维的保油性，纤维可以束缚自重9倍的油，将油束缚在火腿肠中，在口感上起到鲜嫩多汁的作用，同时可以减少肉的用量降低成本。我有朋友在美国是做这方面的，可以帮你解决这个问题，偶的E-MAIL：[email]wowvivinn@hotmail.com[/email]...
发帖时间：2006/2/18 15:53:00
这位朋友的问题问得很好.麦绿素的植物细胞壁是由植物纤维构成的，而人没有消化植物纤维的酶，因而难以吸收其中的精华，而且那时候人类贪图口感与方便，因此也只好把这么营养丰富的食品让福于动物．但是现在，我们的绿手指麦绿素是经过高科技水手段，打破植物细胞壁，取出营养素而又保持它的鲜活的原生...
