发帖时间：2006/5/10 18:32:00
PH值为7的酱鱼（浆糊状）用什么防腐剂好？（我用ph试纸测的）用山梨酸钾可以吗？据说ph值高了山梨酸钾不好使的。山梨酸钾溶液的百分比应该是多少为好？我们这山梨酸钾33元/公斤（一袋装），没有散卖的。你们那里是多少钱？用什么可以将PH值调低却不使食物产生酸味？另外这些东西的资料有吗...
发帖时间：2007/10/24 9:28:00
可以染色后用柠檬酸、三梨酸钾脱色！...
发帖时间：2005/1/5 20:20:00
苯甲酸即安息香酸，1870年，H.Fleck在寻求一种酸来代替已熟知的水杨酸时，第一次描述了苯甲酸的防腐作用，他确立了这两种酸的防腐作用，以及与苯酚的防腐作用之间的关系。苯甲酸与水杨酸不同，在开始时它不能用合成法大量生产，因此直到本世纪初才首次用于食品防腐。此后，它巳成为全世界用...
发帖时间：2007/6/18 14:34:00
蛋白糖130倍;柠檬酸;柠檬酸钠;护色剂;山梨酸钾;乳化香精;果葡糖浆.我用的配方就这样...
发帖时间：2007/11/24 0:00:00
大家帮帮忙告诉我500公斤的水,按国家标准:糖精钠,柠檬酸,柠檬酸钠,山梨酸钾.的用量是多少啊!!...
发帖时间：2007/7/21 10:47:00
寻求钾盐，刺槐豆胶、罗望子胶请问各位大侠，哪里有食用级KCL，柠檬酸钾，磷酸二氢钾，焦磷酸钾，碳酸钾供应啊，另外还有刺槐豆胶，罗望子胶哪里有卖啊？有知道的大侠请告之联系方式和公司名称，我不胜感激啊...
发帖时间：2007/7/21 10:48:00
寻求钾盐，刺槐豆胶、罗望子胶请问各位大侠，哪里有食用级KCL，柠檬酸钾，磷酸二氢钾，焦磷酸钾，碳酸钾供应啊，另外还有刺槐豆胶，罗望子胶哪里有卖啊？有知道的大侠请告之联系方式和公司名称，我不胜感激啊...
发帖时间：2007/4/22 23:41:00
请问豆制品是不是需要添加柠檬酸和柠檬酸钠来调接豆制品的PH值,这样才能让山梨酸钾发挥最大的抑菌作用,是否需要复陪些其他的比如中性的双乙酸钠等.[em06][em06]...
发帖时间：2006/8/4 18:46:00
1．含量70％酸奶按100KG计算鲜奶70KG工作发酵剂2.1KGHDZ-2001酸奶稳定剂400-450G白糖5KG蛋白糖LS-5060G山梨酸钾35G柠檬酸60G鲜奶香精25G加水至100KG2．含量50％酸奶按100KG料计算鲜奶50KG工作发酵剂1.5KGHDZ-2001...
发帖时间：2007/8/28 18:11:00
原料配方5半乳糖35克磷酸(3H2O)0.530克蔗糖65克柠檬酸1克L-天门冬氨酸钾0.800克二氧化碳5克谷氨酸钾1.420克美洲越桔提取物7克磷酸二钠(7H2O)0.350克水(足量)1升一元镁(碳酸镁)上述规定量的碳酸钠、磷酸镁、天门冬氨酸钾、谷氨酸钾、柠檬酸、半乳糖、蔗...
