发帖时间：2006/2/25 10:41:00
希望与做果蔬脆片的同仁一起交流、探讨，不断进步，谢谢。我的QQ：540131915...
发帖时间：2005/9/22 16:26:00
...
发帖时间：2005/1/15 14:00:00
果蔬粉加工因其原料利用率高，特别是对原料的大小、形状没有要求；拓宽了果蔬菜原料的应用范围。研究表明，果蔬粉几乎能应用到食品加工的各个领域，可用于提高产品的营养成分，改善产品的色泽和风味。具有广阔的前景...
发帖时间：2009/8/8 13:44:00
以下是引用freshwind在2009-8-615:25:00的发言：褐变的果蔬怎么还原回去？制品在包装后采用90度杀菌（灭酶）后在保藏过程中发生的褐变有办法解决吗？你做的是什么果蔬？？灭酶后发生的褐变，有多种因素引起的，因此延缓果蔬褐变要从多角度去考虑；...
发帖时间：2016/4/15 17:38:45
有做食品果蔬批发的吗...
发帖时间：2006/2/23 9:44:00
谢谢各位给我提供一下全国各地玻璃瓶饮料市场及果蔬汁市场的情况，谢谢！！！我是云南的一个生产厂家．...
发帖时间：2006/8/8 15:38:00
个位！你们好，果蔬脆片在中国的发展应该说很慢，希望做该行业的技术朋友们，我们可以相互的交流技术、经验，谢谢！我的QQ：531307749电话是：13486637627...
发帖时间：2007/8/6 15:51:00
我是做果蔬保鲜的，我想知道关于熏蒸方面的杀菌剂都有哪些，希望了解这方面信息的人多多指教！谢谢！[em01]...
发帖时间：2013/10/31 14:53:00
臭氧最早的应用就是在保鲜方面，臭氧可以氧化分解果蔬呼吸分解出的催熟剂----乙烯气体C2H4。其反应过程如下：乙烯反应中的副产物具有对霉菌等微生物的抑制作用。臭氧在杀菌防霉与快速分解乙烯谢两个方面发挥作用，并减缓新陈代，推迟后熟、老化和腐烂，利用臭氧应同包装、冷藏、气调等手段一起...
发帖时间：2015/12/24 10:57:56
[size=4]果蔬保鲜冷库基本原理果蔬保鲜冷库利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点，果蔬保鲜冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来，同时利用其冻结时释放的大量潜热，维持库内果蔬不受冻害；夏季再以这些冰为冷源，维持果蔬贮藏所必须的低温、高湿条件。果蔬保鲜冷库技术要点(1)特...
