发帖时间:2014/8/1 13:35:06
蛋糕具有口味松软、营养丰富、容易消化、食用方便等特点,广受消费者的喜爱。由于蛋糕的市场空间巨大、消费人群广泛,加上生产所需的资金不多,对设备和技术的要求不高,所以,生产蛋糕的企业越来越多,导致市场竞争也越来越激烈。开发风味独特、营养保健功能突出的蛋糕产品,对提高蛋糕产品的市场竞争...
发帖时间:2014/7/24 21:29:47
烘焙食品是我国食品中的一个大类,其具体的种类很多,包括面包、蛋糕、饼干、月饼、蛋黄派、蛋卷、巧克力、糖果等品种,具有营养丰富、风味良好、品种繁多、食用人群广泛等特点。改革开放以来,我国烘焙食品行业取得了高速发展的喜人业绩:一是产业规模不断壮大,在全国各地,不管是城市还是乡村,都有...
发帖时间:2014/7/24 21:24:28
香肠是我国的一种传统肉食品,具有悠久的加工和食用历史。香肠一般以猪或者羊的肠衣为包装物,以牲畜肉、禽肉或者鱼肉等动物肉为原料,经过调味、绞肉、灌注、风干等工艺加工而成。因其营养丰富、口味独特、食用方法多样,所以,自古以来,香肠就受到广大民众的喜爱,畅销华夏大地。香肠是一种全国性的...
发帖时间:2014/7/9 8:14:59
南瓜饼是一种以南瓜、面粉、糯米粉、白砂糖等为原料,采用混合、分割、油炸等工序加工而成的一种休闲食品,在全国各地均有生产。南瓜是一种适应性较强的农产品,在我国很多地区都有种植。南瓜的产量很高,一般在夏季上市,为夏秋两季的主要瓜菜之一。南瓜可烹调成多种菜肴,如南瓜糕、清蒸南瓜、炒南瓜...
发帖时间:2014/7/1 14:05:33
月饼是一种季节性很强的传统食品,在我国古代就有生产和消费。在月饼的生产过程中,包含高温烘烤工序,这也是一个杀菌的环节。月饼虽然经过高温杀菌,但在储存和销售的过程中,仍会因微生物超标而发霉变质,主要原因包括:1.原辅料不新鲜,初始菌含量过高。2.原料在采购、运输、储存过程中,受到微...
发帖时间:2014/7/1 14:05:05
南瓜饼是一种以南瓜、面粉、糯米粉、白砂糖等为原料,采用混合、分割、油炸等工序加工而成的一种休闲食品,在全国各地均有生产。南瓜是一种适应性较强的农产品,在我国很多地区都有种植。南瓜的产量很高,一般在夏季上市,为夏秋两季的主要瓜菜之一。南瓜可烹调成多种菜肴,如南瓜糕、清蒸南瓜、炒南瓜...
发帖时间:2014/6/26 9:25:52
面包是一种采用生物发酵工艺加工而成的方便食品,具有营养丰富、食用快捷的特点,在我国的产销量很大。近年来,我国面包加工业的发展速度和从业人员数量都在增加,带动了一批又一批的人发家致富。例如,江西省资溪县的很多农民离开家乡,到大中城市开设面包店,依靠独特的产品口味和灵活的经营方...
发帖时间:2014/6/26 9:25:23
烘焙食品是我国食品中的一个大类,其具体的种类很多,包括面包、蛋糕、饼干、月饼、蛋黄派、蛋卷、巧克力、糖果等品种,具有营养丰富、风味良好、品种繁多、食用人群广泛等特点。 改革开放以来,我国烘焙食品行业取得了高速发展的喜人业绩:一是产业规模不断壮大,在全国各地,不管是城市还...
发帖时间:2014/6/20 11:48:58
杀菌工艺确定与杀菌设备检测,有问题可以咨询我。...
发帖时间:2014/6/20 11:32:56
我是浙江久亮的技术工程师,如有什么关于罐头食品的杀菌安全问题可以联系我。...