发帖时间：2017/9/12 19:55:20
材料 汤底料：朝天椒50g，郫县豆瓣酱，肉蔻半个，甘草3片，草果半个，麻椒15g-20g，良姜1个或生姜4片，陈皮3片，香叶4片，桂皮1片(大拇指大小)，红色辣味小鲜辣椒段(10个辣椒左右)，冰糖2块，粗粒辣椒面1大勺，色拉油半斤 菌汤(3香菇+大葱段4+洋葱半个+姜片2片+...
发帖时间：2017/8/7 14:19:23
辣椒是从美洲传入我国的外来物种，在西南地区落地生根，栽培进程十分顺畅，毫无不服水土。尔后，国人又在此根底上培育了重庆朝天红等新的辣椒种类。大规模栽培辣椒，为“辣”的盛行打下了根底。[attachimg]26127[/attachimg]我国味觉系统里有五味之说，是为酸、甜、苦、辣...
发帖时间：2017/7/28 11:04:24
如果硬是要按照进食习惯来进行地域划分的话，那么湖南这一片土地绝对是一个大写的辣字。湖南人噬辣，**那一句“不吃辣椒不革命”可能就是对湖南辣椒文化的最高赞扬。各种各样的辣椒品种形成了独特的湖南文化：朝天椒、七星椒、鸡肠椒、还有衡东三樟黄贡椒，鲜艳的亮**，凸显着黄贡椒的不一般。红辣...
发帖时间：2017/1/12 16:02:42
在下梅林的一家桂林米粉店看到，不到40平方米的店面被挤得水泄不通。据悉，桂林米粉是桂林享誉盛名的一道传统小吃，落脚深圳也有很长一段时间。桂林米粉柔韧爽滑，汤汁鲜美芳醇，再配上特制的辣椒酱，很受深圳人追捧。那么，小小的米粉店是靠什么样的生意经抓商机赚大钱的呢？店面无需大选址有讲究据...
发帖时间：2016/12/26 15:42:51
没有什么能够阻挡一个吃货对美食的向往世间万物瞬息万变唯有美食在人们心中的地位屹立不倒说起美食那可是多种多样眼花缭乱，目不暇接今天小编就给大家带来一点“重口味”的保你吃完定会爱上它duang~就是它了！杨记老豆秘制豆辣酱优选新鲜辣椒，东北黑豆、蒜味原材料通过生物和物理方式保存了食材...
发帖时间：2016/12/2 15:05:46
天冷了吃干锅真是极好哒~今天小编就为大家奉上家庭干锅做法，保证你做完后，家人夸得停不下来哦！[b]干锅肥肠[/b]食材：猪大肠250克，莴笋2段，尖椒2个，芹菜1棵，黄瓜1根，胡萝卜半根，食盐1，味精，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，老抽，蚝油，泡姜，白糖，泡红椒做法：1.将买回来的猪...
发帖时间：2014/9/6 15:54:33
海南黄金椒：其又名“海南黄帝椒”，“海南灯笼椒”，长得很漂亮，是海南特有的辣椒品种，其主产地在陵水黎族自治县，陵水种植黄辣椒历史悠久，海南南边的几个县市也有少量生产。与普通辣椒的区别：1、天然稀缺：仅生长于海南的三亚、陵水、乐东一带。2、营养美味，含有大量的维生素C，每100克鲜...
发帖时间：2013/9/11 17:28:37
我在家里研究了几天的卤料，但是一直都没有成功，要求偏辣一些，放的有香叶6-8片，八角5个，桂皮一块，野山椒2两，朝天椒2两，灯笼椒2两，槟榔2个半颗，冰糖一小块，生姜、花椒一把，白芷片5片，老抽，盐，味精，胡椒，白扣3-5颗，良姜2颗等，基本就这些！食材是翅尖，鸡爪！熬制了半天，...
发帖时间：2013/9/11 15:48:16
我在家里研究了几天的卤料，但是一直都没有成功，要求偏辣一些，放的有香叶6-8片，八角5个，桂皮一块，野山椒2两，朝天椒2两，灯笼椒2两，槟榔2个半颗，冰糖一小块，生姜、花椒一把，白芷片5片，老抽，盐，味精，胡椒等，还有2种我叫不出来名字的，一种像那种莲子米一样黄颗子，这个放了5-...
发帖时间：2013/1/11 16:55:39
1、整鸡一只洗干净并剁成同样大小的块状；2、土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；4、红色朝天椒、生姜切成片状，大蒜拍烂；5、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；...
