发帖时间：2018/6/25 10:51:52
6月23日，兰州牛肉拉面行业协会会长马利民在2018中国面条博览会上公布了《兰州牛肉拉面经营规范标准》，规定了兰州牛肉拉面的店面标准、服务标准、操作标准、安全标准等其它要求。其中，要求原汤和水的比例不得低于1比2。史料记载，兰州牛肉拉面始于清朝，有“一清二白三红四绿五黄”的特征，...
发帖时间：2018/1/18 23:12:53
盐业体制改革已满“周岁”。回头看，可谓喜忧参半，仍有待更大力度改革突破。 长期以来，传统盐业管理模式备受诟病的原因有三点：一是产、运、销等环节实行严格管制，产要生产证，运要准运证，销要批发证；二是实行产销隔离、区域限制，生产者不能参与...
发帖时间：2018/1/16 23:05:21
编者按：“民以食为天”，食品一直是全社会共同的关心所在。2017年哪些食品事件对您的生活造成影响，我国的食品领域有着什么样的变化？新年伊始，中国经济网策划推出2017“中国时间”年度经济盘点系列，对一年来中国经济发展做一系统回顾。本期推出十大食品行业新闻。...
发帖时间：2018/1/14 22:20:29
近年来，“网红”食品接连刷爆社交圈，可多数却应了“花无百日红”的魔咒，很快被淹没时间大潮中。这到底是因为什么？“食品安全是网红食品最大的挑战。‘红’既带来红利，也是高危信号。网红食品借助资本助推，其规模扩张速度可以超出想象，而规模扩张也会将问题放大。例如一笼小确幸的细菌污染、三只...
发帖时间：2018/1/11 22:36:38
近日，美团点评研究院发布了《2017年中国外卖发展研究报告》，从这份报告中可以看到2017年整个外卖市场的发展现状以及外卖行业带给国人生活方式的转变。同时也可以看到，外卖正以其不可逆转的绝对影响力，改变着与外卖休戚与共的商家、骑手以及用户的今天和明天。&e...
发帖时间：2018/1/10 21:48:00
荷兰华侨新天地网1月9日刊文称，近年来，荷兰的经济正在全面复苏，这种复苏特别体现在民众的餐饮消费上。据统计，2017年，荷兰民众平均每人的外出就餐费用达1115欧元。 文章摘编如下： 荷兰食品服务研究院称，201...
发帖时间：2018/1/7 0:12:41
按照《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》规定，自2018年1月1日起，在我国境内生产或向我国境内出口的婴幼儿配方乳粉应当依法取得婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书，未取得注册的婴幼儿配方奶粉产品将不得在中国境内销售。 截至2018年1月4日，我国已有37批次、...
发帖时间：2017/12/20 16:24:17
辣椒是重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗等药用价值。辣椒营养丰富、辣味十足，原产于南美热带地区，现已广泛被种植。辣椒采摘后续贮藏在适宜温度下，一般为8~12℃。辣椒对低温敏感，不耐低温，低于6℃时间稍长贮藏就容易引起冷害，所以储藏苹果、梨等普遍的0-5℃的保鲜冷库...
发帖时间：2017/12/20 16:22:00
一个100立方的食品冷库价格大概在5~6万左右。本章小编就拿一个6*6*2.8，库温±5°C的一个食品冷库例子来介绍一下，希望能帮助到大家！一、冷库维护结构及冷库门价格该冷库尺寸为6*6*2.8,也就是100个立方，库温按客户要求是为±5°...
发帖时间：2017/12/20 16:19:43
冷库工程压缩机应该怎样布置呢？本章小编就给大家介绍几点布置原则，希望能帮助到大家！1.压缩机的进气、排气阀门应位于或接近主要操作通道，其手轮应位于便于操作和观察的主要通道。2.压缩机进气、排气阀门设置高度应在1.2~1.5m之间，超出此高度时应考虑设计操作台。3.压缩机的压力表及...
