发帖时间：2004/6/27 20:22:00
抱歉，家庭制作无铅皮蛋第（1）点配方中硫铜和硫锌的用量均为0.025公斤[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-6-2720:28:47编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2004/6/27 20:08:00
1，配方（夏季）：开水10公斤，氢氧化钠0.6公斤，食盐0.65公斤，硫酸锌0.025公斤，硫酸铜0.025公斤，红茶未0.12公斤。2，料液配制：将茶沫入缸用开水冲料，凉后再加入其它成份，溶解后待用。3，将鸭蛋挑选后，放入缸中至距缸口约15厘米，用篾压住蛋面，灌料至蛋全部淹没为...
发帖时间：2016/1/6 15:45:34
新皮蛋国家标准从2015年12月起正式实施。新国标要求皮蛋一律采用无铅工艺生产，皮蛋的含铅量必须在0.5毫克/千克以下。这意味着有铅皮蛋工艺从此退出历史舞台。我国原来的皮蛋国家标准，允许生产企业进行含铅加工，所以传统的皮蛋加工配方中都普遍加入了氧化铅等重金属，为的是促使蛋白质凝固...
发帖时间：2005/3/9 16:25:00
帖子发出后,有朋友发来信息,问:能否寄点腌制皮蛋的料液,自己小批量试一试,为感谢网友的支持,我已在做准备工作,到时我将在三月中旬,准备好的料无铅松花皮蛋制作的详细生产工艺和工厂实际生产中使用的料液液,一并寄出....
发帖时间：2012/7/21 10:45:48
湖北神丹公司推出的神丹清凉型松花皮蛋，采用无铅工艺制作，添加清凉薄荷因子，吃起来香醇爽口、生津开胃。神丹清凉皮蛋祛火同时，兼具好口感、好健康。上火啦，咱就吃神丹皮蛋吧。...
发帖时间：2012/7/24 13:32:55
夏日炎炎，容易上火，常吃皮蛋是预防上火的好方法。湖北神丹公司推出的神丹清凉型松花皮蛋，采用无铅工艺制作，添加清凉薄荷因子，吃起来香醇爽口、生津开胃。神丹清凉皮蛋祛火同时，兼具好口感、好健康。上火啦，咱就吃神丹皮蛋吧。...
发帖时间：2013/1/24 16:35:55
冬天到了，天气越来越冷，上火的现象却越来越普遍。湖北神丹健康食品公司推出的“神丹清凉松花皮蛋”，采用无铅工艺制作，添加清凉薄荷因子，不仅能有效预防上火，而且口味独特，吃起来不涩口、清香爽口、生津开胃。...
发帖时间：2013/1/24 16:42:58
湖北神丹健康食品公司推出的“神丹清凉松花皮蛋”，采用无铅工艺制作，添加清凉薄荷因子，吃起来不涩口、清香爽口、生津开胃。清凉型松花皮蛋上市后，深受广大消费者喜爱。冬天人们烤火、开空调、用取暖器，或者盖厚厚的被子、穿过多的衣服、经常吃火锅等，很容易上火，食用清凉型松花皮蛋是您的极佳选...
发帖时间：2013/3/17 19:07:05
神丹在中华民族传统食品加工方法中融进现代加工技术，先后开发出无铅工艺松花鹌鹑皮蛋、松花鸭皮蛋、红心鸭咸蛋、红心鹌鹑咸蛋、熟制咸鸭蛋、熟制咸鹅蛋、咸蛋黄、茶香鹌鹑蛋、茶香鸡蛋、水煮鹌鹑蛋、蛋干、醋蛋、蛋乳、皮蛋酱等众多产品，大公司实力就是不一样，不断创新，研发新品，来满足大家的需...
发帖时间：2005/3/4 17:02:00
清料腌制松花皮蛋的目的:(1)清料中无小石头块等其它杂质,降低了蛋品在腌制过程中因外界因素造成的破损.(2)与传统皮蛋工业相比较,用清料腌制蛋品适合大工业化生产.主要体现在大大降低了劳动强度,提高了劳动生产率.(3)能有效的控制有害物质的混入.可增加对人体有益元素,能真正体现无铅...
