发帖时间：2006/12/21 18:04:00
伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后，大刀片之，码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂贵”食品，即便是在伊犁，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。...
发帖时间：2006/12/21 18:03:00
[img]http://bbs.6eat.com/images/upload/2006/11/28/171502.jpg[/img]馕的一般做法跟汉族烤烧饼相似。在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等作料拌馅烤...
发帖时间：2006/12/21 18:21:00
是一种发酵的乳制品，极受维吾尔人喜爱。不论春夏秋冬不论男女老少，对酸奶子一往情深，视为离不开的家常饮料。酸奶子如此备受青睐，自有它的魅力。它的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。它所含的蛋白质的生理价值，比大米、白面、肉类都高。其作...
发帖时间：2006/9/25 15:35:00
新疆是个好地方，尤其是小吃，美妙绝伦，实在是新疆人的好口福。由于几次去过新疆，也走遍了南疆、北疆的大部分地域的。吃过了当地许多有名气的小吃，觉得此地的小吃非常令人垂涎欲滴，食欲大增。偶有一个习惯，就是到了那里，除非脱不了的场合以外，很是喜欢当地的小吃，记得前几年去重庆见一个同学，...
发帖时间：2006/12/21 18:16:00
[b]新疆小吃>-风干牛肉[多图][/b][img]http://bbs.6eat.com/images/upload/2006/11/28/171307.jpg[/img] 来自大漠的新疆风干牛肉你有没尝过？那是用新疆当地的土生土长的黄牛新鲜宰杀取肉，用盐腌过后风干而成的...
发帖时间：2006/12/21 20:04:00
米肠子和面肺子是利用羊的下水做的一道名馔。深受维吾尔、回族少数民族的欢迎。 做法是：将羊肺子和羊大肠洗净。将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半...
发帖时间：2005/2/20 10:48:00
我从小就生在新疆，欢迎各位旅游抓饭抓饭，是维吾尔族最喜欢的食品之一，维吾尔族称“朴劳”，维吾尔民族逢年过节、婚嫁喜庆日子里，招待亲朋贵客的主要食品之一特别是在婚丧嫁娶的日子里，一定要做抓饭来招待客人。抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油，把带骨肥羊肉剁小块，清油炸之；加...
发帖时间：2016/9/28 9:34:48
你一定好奇米粉明明是贵林的，怎么就成了新疆特色呢，据说当年是因为几个贵人跑到新疆，和新疆食材一碰撞就激出了美食火花。还有另外一个版本，说是一个失恋的贵州厨子，情感和生活都不得意，看着白色的米粉和红色的辣椒，于是将满腹委屈发泄在锅台之间，一晚浓香艳丽的米粉便形成于掌间。 在新...
