发帖时间：2005/5/24 14:29:00
我最近在做凝固型酸奶过程中，发现一个特别奇怪的事情。在发酵容器的下部及顶部凝固状态都非常好，只是在中间会有一个环状的断层，断层中充满乳清。有哪位专家可以解释相关的原因！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-5-2414:30:11编...
发帖时间：2005/1/28 23:36:00
我公司选用江苏美星集团三合一灌装机,老是出现瓶盖无规律性断裂,不知是何原因,请指点...
发帖时间：2005/5/31 9:00:00
它是呈完全环状的断裂，不是一部分...
发帖时间：2006/7/23 10:33:00
添加瓜胶可以解决断裂问题，...
发帖时间：2008/9/4 23:29:00
蛋白肠衣断裂的原因有：1、温度：高于80度，肠衣容易断裂；2、炉压：在蒸煮过程中，炉压过高，容易断裂；3、在灌制过程中，肠衣潮湿容易断裂；...
发帖时间：2004/10/22 12:55:00
应该是搅拌过度，导致面筋断裂，支撑不够所致...
发帖时间：2007/11/27 8:34:00
请问卷起断裂问题一般是什么原因引起的？...
发帖时间：2006/1/14 14:47:00
一般做苏打饼干的机器在出炉处有个压饼的东西的,它能使苏打饼干纵向的饼干断裂,烤炉和喷油机的高低差度和辊切的力能使横向的饼干断裂....
发帖时间：2007/8/22 16:21:00
1、有用过俄罗斯的蛋白肠衣吗？感觉质量怎么样？2、蛋白肠衣在罐装时容易断有那些原因造成？一般蛋白肠衣的断裂都有哪些原因引起的？3、如果断裂部位的都是每根蛋白肠衣大体同一部位断裂，这又能说明什么？...
发帖时间：2005/5/10 11:26:00
请教肉类的工程参数哪里能查到?如:肉类的密度/拉伸强度/断裂伸长率是多少?请知道的指点.谢!
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