发帖时间：2008/10/13 11:18:00
1、HACCP的含义：HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通...
发帖时间：2004/10/12 11:36:00
有谁有饼干的生产加工工艺和关键控制点的分析和计划，急用！！！各位高人请赐教，小妹在此谢过！！！[em04][em07]...
发帖时间：2006/7/3 16:01:00
本人正在参与筹建一家矿泉水厂，由于经验不足，对矿泉水生产的生产流程和质量控制点的认识不足，唯有向各位同业者求助！谢谢！...
发帖时间：2006/3/16 18:08:00
1.养殖2.2.挤奶5票：12.8%3.3.收购6票：15.3%4.4.灭菌或无菌灌装26票：66.6%6.6.我认为是......................1....
发帖时间：2006/7/18 17:01:00
关键词：解冻修整注射滚揉灌装熟制烟熏[UseMoney=5][UserCP=100]烟熏火腿是将优质猪后腿肉经注射、嫩化、滚揉、烟熏等工艺精制而成。产品采用纤维肠衣膜包装，外观具有诱人的烟熏色，切面显肉强，肉香味饱满、纯正，果木烟熏风味浓郁。烟熏火腿在加工过程中工艺要求严格，否则...
发帖时间：2007/11/8 22:55:00
...
发帖时间：2007/8/21 20:03:00
那位大虾知道罐头食品的危害分析和关键控制点，非常着急这份资料。...
发帖时间：2012/8/21 14:30:04
关键控制点1:原辅材料验收（一）工艺要求：1、质检科负责制定原材料检验标准和对其进行感官检验的各类检测规程、检测点、检测频率、抽样标准、检测项目和判定依据，使用的检测设备等。2、对采购的原材料，由供销科开具《原材料检验通知单》，送质检科进行抽样和感官检验，质检科填写《来货登记表》...
发帖时间：2008/12/23 10:54:00
关键工序作业指导书关键控制点1：原辅材料验收（一）工艺要求：1、质检科负责制定原材料检验标准和对其进行感官检验的各类检测规程、检测点、检测频率、抽样标准、检测项目和判定依据，使用的检测设备等。2、对采购的原材料，由供销科开具《原材料检验通知单》，送质检科进行抽样和感官检验，质检科...
发帖时间：2004/10/12 11:36:00
有谁有饼干的生产加工工艺和关键控制点的分析和计划，急用！！！各位高人请赐教，小妹在此谢过！！！[em04][em07]...
