发帖时间：2012/7/10 15:45:01
我们目前在申请清真保证体系认证，编写文件中要明确原料关键控制点和生产过程关键控制点，我们是化工合成生产食品添加剂、化妆品原料的，生产中用到酒精是敏感的，其它的不知道怎么来界定，界定原则和方法请前辈们指导，新手也没参加过培训，希望能在此受教！...
发帖时间：2012/4/1 18:36:18
果汁饮料生产工艺及关键控制点...
发帖时间：2009/4/4 11:40:00
请问哪位行家知道什么是控制点？食品服务系统的10个控制点是什么？我只听说有6大控制点，但都不知具体是什么。有谁知道不？谢谢！...
发帖时间：2004/10/21 10:47:00
适合FD大葱的原料品种有那些？大葱切丝后（5*40mm）如何防止葱丝不弯曲！谢谢！还有大葱不漂烫杀青，如何控制细菌指标！请前辈们赐教！...
发帖时间：2006/6/19 9:18:00
自然水线生产危害分析及关键控制点
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发帖时间：2008/11/14 12:28:00
我的毕业论文要写《广式腊肠生产工艺的关键控制点》，请问你们有没有相关的资料给我啊？有的麻烦传给我，邮箱403601038@qq.com...
发帖时间：2004/7/27 13:22:00
致病菌残留、生长、污染属于显著性危害。致病菌残留可通过UHT杀菌（灭菌温度：100℃以上、时间：15S）能够得到控制；致病菌污染可通过封盖（产品开启扭矩：单片盖控制在8-15磅*英寸，两片盖控制在10-20磅*英寸），分段冷却（冷却水余氯浓度控制为0.5-2ppm）得到控制；致病...
发帖时间：2006/5/15 14:36:00
小弟现在在饮料公司工作.主要生产含乳饮料和果汁饮料.哪位大侠有娃哈哈或者小洋人的含乳饮料关键控制点分析表啊.有鲜橙多的关键控制点分析表也要.我的邮箱是chenyaming409@yahoo.com.cn.跪求,谢谢
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发帖时间：2006/3/8 13:36:00
关于糖果生产工艺参数及关键控制点作业指导书，非常需要＾o＾！先谢谢大家了＠...
发帖时间：2008/10/25 14:08:00
1、HACCP的含义：HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通...
