发帖时间:2006/3/15 11:19:00
基本上不用抗氧化剂[em03]...
发帖时间:2009/7/19 7:30:00
建议使用VB抗氧化剂。qq740497410...
发帖时间:2009/7/21 17:24:00
植酸、植酸钠、VB抗氧化剂...
发帖时间:2012/4/14 16:03:23
抗氧化剂要加多少呢...
发帖时间:2005/4/14 19:00:00
一般有加抗氧化剂(最好是天然抗氧化剂)...
发帖时间:2006/11/6 3:24:00
彻底消除啤酒和果汁的氧化与老化王健13901024290啤酒的氧化和老化是啤酒厂家的一个老生常谈的问题,也是至今都没有得到良好解决的问题。一提到氧化,厂家就一致的想到必须要抗“氧”,于是氮备压灌装,使用各种各样的品种繁多“抗氧剂”,想方设法来控制减少啤酒中的氧,可是所有的“抗氧”...
发帖时间:2006/10/31 11:16:00
彻底消除啤酒和果汁的氧化与老化13901024290啤酒中的氧自由基参与啤酒的老化过程,氧化是导致啤酒风味老化的主要原因之一,啤酒老化与羟基的出现有关,铁和铜是形成羟基的重要催化剂。在啤酒氧化强制试验中,在氧化过程的早期阶段的一定时期以后才产生羟基,我们称之为羟基产生的“滞后期”...
发帖时间:2012/10/25 11:47:52
近期,关于葡萄酒中含有二氧化硫的说法在网上疯传,引起了葡萄酒爱好者的极大恐慌。为什么具有养生保健功效的葡萄酒中会与这种只存在于酸雨中,严重的空气污染物扯上关系呢?红酒代理商告诉大家,其实这是一个误导,葡萄酒中的二氧化硫实际上是一种保护剂,葡萄中少量的二氧化硫不会对人体有害。其实要...
发帖时间:2011/11/23 1:34:07
彻底消除食品的油脂氧化酸败哈喇王健13901024290,(010)69409663,E-mail:[email]pkwangjian@163.com[/email]油脂是人类膳食中的基础营养素之一,随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,食用油脂的安全也越来越受关注。食用油脂和...
发帖时间:2011/11/23 2:00:00
[b]回复[url=#234108]1楼[color=olive]小树[/color]的帖子[/url][/b][size=6]彻底消除食品的油脂氧化酸败哈喇[/size]王健13901024290,(010)69409663,E-mail:[email]pkwangjian@1...