发帖时间：2007/7/22 8:32:00
对不起，是慰人口腹...
发帖时间：2007/7/22 21:01:00
这只不过是两种计量方法,之间有一定的对应关系....
发帖时间：2007/7/22 21:07:00
zhihaohuifu,tuolekuzifangpi!...
发帖时间：2007/7/26 20:41:00
其实是一本500多页的乳品工业手册,doc文本.抄书而已。不是工业化的经验和手册。...
发帖时间：2007/7/29 11:16:00
四川那家清真罐头厂在遂宁,我去参观过,年销售3亿....
发帖时间：2007/7/29 11:36:00
一种方便型羊肉面上市:陕西榆林-四十里铺羊肉面特点：汤鲜味美，没有羊骟味内容包括：干燥面片、熟羊肉片、羊骨浓缩汤、脱水菜食用方法：将水煮沸，下面片，煮熟。然后加入羊骨浓缩汤、脱水菜、熟羊肉片后，再次煮沸，即可食用。详细资料：www.10zy.com/40lipu四十里铺羊肉面...
发帖时间：2007/7/29 11:50:00
与食品工业有关的羊肉泡馍陕西咸阳-方便牛羊肉泡馍,1997年4月上市,在北京各大超市中已经连续销售了10年了.当年投产前后,先后有10余家食品企业投资这个产品,但最后只剩下这一家.究其原因,是馍的工业化生产技术的难度:方便牛羊肉泡馍的馍,吃的时候,即不能有硬心咯牙,也不能一泡就烂...
发帖时间：2007/8/3 12:09:00
[IMG]http://www.10zy.com/40lipu/guanggao-2.gif[/IMG]...
发帖时间：2007/8/21 23:04:00
不应该有苦味.羊汤应该鲜极了,美极!同样原料,苦味\膻味\腥味,都是技术不成熟的表现....
发帖时间：2007/8/21 23:07:00
当归出药味,不错.白芷初2异味.不错.但不解决根本问题.羊肉工艺,第一是除膻,第二步是提鲜.look,pleasehttp://www.10zy.com/40lipu...
