发帖时间：2013/6/6 14:38:21
想要品尝一款美酒，第一步就应该学会如何开瓶。根据二氧化碳的压力不同，葡萄酒可分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒两种，因此葡萄酒的日常开瓶也据此分为两种。 开瓶器的选择 在学会如何开瓶之前，首先需要选择一款适合的开瓶器。一般说来，常见的开瓶器有四种：T型开瓶器、双臂式杠杆型开瓶器、...
发帖时间：2013/6/19 13:24:58
静止葡萄酒的开瓶步骤： 1、将葡萄酒瓶直立在桌面上，一手紧握酒瓶; 2、另一手使用酒刀割开包装锡箔。沿着瓶颈上的防漏圈划上一圈，然后再在上方划一刀就可以剔除锡箔了;操作时注意不要转动酒瓶; 3、展开开瓶器双臂，将开瓶器螺旋钻头对准橡木塞中间，垂直旋转开瓶器，直至螺旋针的...
发帖时间：2010/2/21 16:00:00
在餐厅里当侍应或品酒师的朋友，在替客人开瓶的时候，最头痛就是遇到酒塞被弄破的时候。除了尴尬之外，还要收恰残局。同样，我们在准备品酒时，开瓶要份外小心，有些酒塞因为旧了，又或者是保存不妥当，甚至是酒塞的本身有问题，再加上用一个不合适的开瓶器，酒塞便容易损坏。开瓶器很重要，我觉得用一...
发帖时间：2015/1/6 11:17:02
1.红酒和氧气的关系氧气和葡萄酒并不适合建立一种长期“关系”，葡萄酒虽然需要少量的氧气才能充分呼吸，发挥出层次复杂的香气，但如果它和氧气长期接触，反而会收到相反的效果。葡萄酒与氧气过多接触后，就会变得酸腐。葡萄酒开瓶后，如果喝不完，继续用软木塞把瓶口盖上，可以让葡萄酒尽量减少与氧...
发帖时间：2013/3/8 11:35:04
葡萄酒的营养功效越来越受到人们的关注，但如果开瓶后保存方法不当或者时间过长，会在葡萄酒液表面出现一层灰白色的菌膜，它能将葡萄酒中的酒精变为醋酸，使得葡萄酒发酸、呛鼻、刺喉，并使酒液浑浊。这就表明葡萄酒已经氧化，不能再饮用了。 1-3天保持原味 葡萄酒在开瓶后，如果保存方法...
发帖时间：2013/3/25 11:43:08
开启起泡葡萄酒酒瓶时，应特别小心，因为瓶中液体处于高气压之下。开瓶时，不要对着其他人或易碎物品，因为软木塞可能会被气体喷射出来，同时，手握酒瓶时，应始终用一块餐巾包住瓶身，以防止其破裂。如果软木塞特别粘，就把瓶颈置于温水中以增大瓶内气压。 葡萄酒，特别是红葡萄酒，会随着存放...
发帖时间：2013/5/31 16:02:09
对于一款上乘的葡萄酒，科技的进步似乎已无需让你苦恼如何去开启它，因为形形色色的开瓶器可供你选择，从最初的T型开瓶器到省时省力的双臂式杠杆型开瓶器，或是简便易学的Ah-So开瓶器，抑或是功能多样的侍者型开瓶器琳琅满目，应有尽有。本文即向葡萄酒初学者介绍几款常见的开瓶器，以及它们...
发帖时间：2012/3/15 15:59:26
一切伟大的发明都有着相似的特征，即听上去疯狂但是确实实用。据英国《每日邮报》3月13日报道，英国设计师希格斯耗时4年设计了一个巨大的葡萄酒开瓶器，在经过设计公司的重新打造后，这个开瓶器将被拍卖。这个令人瞠目结舌的开瓶器重达半吨，由300个从废品回收站找到的金属部件组成，其中包括齿...
发帖时间：2014/9/13 11:42:32
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发帖时间：2012/4/7 16:48:43
在口感上有尖锐酸涩的感觉。酒开瓶后，长时间和空气接触，会受醋杆酒的侵蚀，使酒变酸...
