发帖时间：2005/6/2 23:42:00
孟昭赫主编《食品卫生检验方法注解微生物部分》定义商业灭菌（commercialsterization)是指罐头食品中所有的肉毒梭菌芽孢和其他致病菌、以及在正常的贮存和销售条件下能引起内容物变质的嗜热菌均以被杀灭而言。在商品灭菌的罐头中，偶尔会有少数耐热性芽孢残留，可是如果不是在4...
发帖时间：2005/6/3 23:13:00
目前国家标准只有罐头类规定“商业无菌”检验。其他如果没有国标的产品，我认为可以引入此概念，并经过严格产品论证方可作为企业标准报批。否则对企业损失就大了。...
发帖时间：2005/6/7 21:31:00
酒精度的测定有以下10种方法：1、酒精计直接测定法2、蒸馏-比重法3、浸入式折光计法，4、重铬酸钾氧化法5、快速氧化法6、重铬酸钾比色法7、酶比色法8、威廉姆斯（Willianms)现场实验法9、沸点下降法10、气相色谱法。一般来说配制酒，如露酒或其他含不挥发性物质的酒应该用蒸馏...
发帖时间：2005/6/7 22:08:00
看来你不是做检验的，我建议你不必考虑如何化验草酸了，只要把你父亲吃的食物种类列出来，到百度上去搜索一下含高草酸的食物，对比一下，再合理选择，找出正确配方即可。这可省事多了。...
发帖时间：2005/6/15 23:37:00
不知你公司财力如何？这里给你介绍一个专业公司。雷蒙特科学实验室设备有限公司（电话8620-84664703）。可以先向他们咨询，或许有收获。...
发帖时间：2005/6/21 21:05:00
简易鉴别法：1、取样品1毫升，加含稀硫酸1滴的水10毫升，再加乙醚2毫升及7.5%重铬酸钾数滴，振摇，乙醚层即显蓝色（本法仅鉴定为过氧化物）2.取样品，加氢氧化钠溶液使成碱性，加热即分解，发生泡沫并放出氧气。浓度测定：取样品1毫升，置三角瓶中，加稀硫酸20毫升，用0.1N高锰酸钾...
发帖时间：2005/6/21 21:48:00
建议你选择一个闷热天气的晚上9-10时（蟑螂此时最活跃），将实验室收拾干净整齐，堵缝塞洞，用市面购回的气体灭虫剂，把台下或靠墙边都喷一遍，回去休息，明天早上来打扫蟑螂尸体即可。为巩固成果，用0.2%敌敌畏乳剂，每100毫升浸泡馒头（或玉米窝窝头）150克，捣碎成糊状，涂在纸上，每...
发帖时间：2005/6/21 22:02:00
你的饮水机必须请专业机构彻底清洗消毒才能用了，告诉你和其他使用饮水器的人们，千万不要把饮水机放在靠窗台或阳光直射的地方，藻类最喜欢在此条件下生长，另外，要科学使用，一瓶水不要吃很长时间，定期清理消毒很重要。...
发帖时间：2005/6/25 0:00:00
你预先把所需的食盐和少许生粉混合，再加入辣椒油混合，在搅拌条件下往开水里放，试试。...
发帖时间：2005/6/26 22:54:00
如果在灭菌前，产品已受到致病性葡萄球菌的污染。误食也会引起食物中毒，因为致病性菌株可以产生多种毒素和酶，重要的溶血素有α、β、γ、δ四种，还有杀白细胞素、肠毒素、。。。。。。其中葡萄球菌肠毒素是一种可溶性蛋白质，易溶于水和稀的食盐溶液中，能耐高温，100℃30分钟仍然保持部分毒性...
