主题帖：《奶业交流》第四期：美国奶酪市场分析——改版首度亮相！

作者：童梦 作者相关帖子

发帖时间：2008/10/15 15:22:00

各位好，《奶业交流》期刊经过3期的发布，取得了较好的反应。现在，我们对第四期做出了一些重大调整，首先最直观就是封面设计变了，变好看了，内容的版式也有明显的变化。其次，我认为是更重要的一个变化就是《奶业交流》将不走纯专题的形式，而是每期以一个内容为主，带动相关的内容，此外，还包含其...

主题帖：制作奶酪加入凝乳酶后无法产生豆腐状凝结，为什么？

作者：powermaxxj 作者相关帖子

发帖时间：2015/12/10 11:32:23

牛奶发酵后加入凝乳酶，过了一个小时后牛奶变成了像老酸奶一样的半流质体，虽然也有乳清释出，但是只要一搅拌又会混合到一起，不能像豆腐那样可以切割。是哪出的问题呢，凝乳酶应该是没问题的，我用的发酵菌是网上买的做老酸奶的菌种，是不是这里出问题了？...

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作者：KNIGHT1983 作者相关帖子

发帖时间：2005/5/1 23:53:00

奶酪、哈密瓜、蚂蚱...

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作者：lisa_wei 作者相关帖子

发帖时间：2007/11/10 16:58:00

奶酪，我爱吃呵呵...

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作者：杜易 作者相关帖子

发帖时间：2008/1/19 19:34:00

奶酪怎么样？13013367307杜...

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作者：cswh2002 作者相关帖子

发帖时间：2004/8/13 13:47:00

奶酪中含量比较高...

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作者：蓝竹 作者相关帖子

发帖时间：2004/12/1 12:42:00

我喜欢奶酪味的[em02]...

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作者：神龙十八脚 作者相关帖子

发帖时间：2006/8/20 18:55:00

奶酪粉是否芝士粉？...

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作者：童梦 作者相关帖子

发帖时间：2006/11/3 17:41:00

其它来源的Mozzarella奶酪图片...

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作者：童梦 作者相关帖子

发帖时间：2006/12/28 16:22:00

有农场可以做奶酪了嘛...