发帖时间：2006/7/8 18:50:00
请问：奶酪的pH怎样测？我有PHS-3C型酸度计，能测液体的，那么可以测软质干酪吗？怎么用？...
发帖时间：2008/4/10 19:08:00
原创：brie奶酪手工工艺幻灯片[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-4-1019:09:23编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/11/9 20:33:00
Cheddar-traditionalEnglishstylethegoalofmakingthischeeseistodeveloptheproperamountofaciditywhileremovingenoughmoistureforittoagewell切达干酪－传统英...
发帖时间：2006/11/13 21:35:00
Brie-traditionalstyleThegoalinmakingthischeese,istopreparethesurfaceforaquicksurfacingofp.candidumwhichwillgraduallygivewaytostreaksofreddev...
发帖时间：2008/12/2 20:40:00
有这方面研究的大家可以一起研究！？...
发帖时间：2010/1/7 20:14:00
Fankhauser是哪儿的博士,做什么方面的呀?他的网页----?...
发帖时间：2010/5/17 14:49:00
转载自世界包装博览一款新的条形码读取器和扫描系统帮助一个荷兰乳酪制造商降低了风险，这个新系统提高了条形码可读性并更加有利于产品追踪。带有特殊光源的手持式读取器能轻易识别新鲜奶酪和老奶酪上极不规则的条码。位于荷兰莱顿市的HetKaasmerkB.V.是一家奶酪生产商。目前，Kass...
发帖时间：2005/2/2 21:02:00
mizarth干酪的加工方法?--一种酸凝奶酪...
发帖时间：2011/7/15 11:42:57
原料：土豆1个、培根1-2片，随意、大蒜3瓣、奶酪丝适量、盐少许、黑胡椒碎少许。（其他调料随意放，比如洋葱粉，意大利综合香料）做法：1、需要一个土豆，一片培根，3-4瓣大蒜，一块奶酪；2、土豆洗净，去皮，切成圆片，可以隔水蒸熟，也可以放入沸水中煮熟。然后把培根切成小丁，大蒜切末；...
发帖时间：2014/11/18 15:07:27
[size=5]一款简单大方的小饼干。虽然是简单的风车造型，但我很喜欢这样的造型，加入了少许可可粉的巧克力面团薄薄的被卷在奶酪面团中，呈现出一条黑色的纹路。是用奶油奶酪制作的饼干有淡淡的奶酪香味，营养又可口。它并非一般曲奇的酥松口感，一口咬下去，硬脆的感觉别有一番风味。用来当磨牙...
