发帖时间：2013/11/18 14:02:42
材料酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个做法1.黄油隔水融化，加入酸奶拌匀；2.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入混合好的低粉和玉米淀，将蛋黄糊搅拌均匀；3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了），打至粗泡，分3次加...
发帖时间：2007/12/12 10:26:00
1.求测定牛奶蛋白质含量的几种理化分析实验及所需要的仪器。2.牛奶分析的指标有那些？所需要的仪器有那些？（理化分析）...
发帖时间：2014/6/5 8:47:02
近年来，蛋糕的产销量呈快速增长的势头，蛋糕制作的主体有很多，包括：通过商超、农批市场等渠道销售蛋糕的糕点加工企业；自己生产并开设自有专卖店、不走商超渠道的糕点加工企业；前店后方式的小作坊，或称蛋糕房。蛋糕的消费区域也非常广泛，从经济发达、人口密集的北上广深等一线城市，到中西...
发帖时间：2009/1/12 9:36:00
我公司最近代理了arla的一个稳定剂，它号称是天然的从牛奶中提取出来的蛋白类的稳定剂，它的COA上说是甚至能代替所有的非乳成分，各位前辈认为这有可能吗？我是有点怀疑。...
发帖时间：2007/7/3 14:41:00
牛奶蛋白变异可能是...
发帖时间：2010/1/6 21:21:00
酸奶、蛋糕、薯片----我的大爱,hahaha...
发帖时间：2007/12/5 11:38:00
豆奶、蛋白饮料整套生产设备及工艺流程图...
发帖时间：2005/1/18 14:52:00
牛奶，蛋糕或面包，一勺芝麻粉和核桃粉的混合物，有时候加一点奶酪，再加一点蔬菜或水果[em07]...
发帖时间：2005/12/19 16:12:00
酸奶蛋白就是酸奶中的蛋白质含量......常温奶一般没有真正的酸奶...饮料居多...
发帖时间：2006/11/23 22:16:00
可乐奶想法不错,可怎么调配颜色呢?可乐是高酸性的,奶蛋白问题值得考虑!!...
