发帖时间:2004/8/5 17:06:00
以下是引用lipi在2004-7-2817:45:00的发言:求台湾酱菜(菜心,脆瓜)的生产流程及配方论坛非常棒~~!我学到不少知识~!再谢有心人~![em17][em17][em17]台湾酱菜我吃过,不过我觉得不是那么好吃的。最主要是上学时候学过食品营养与卫生之后就小心了。呵呵...
发帖时间:2004/12/29 21:14:00
晶莹剔透玻璃白菜主料:大白菜1500克,草菇25克,火腿25克,猪五花肉250克,味精5克,精盐3克,麻油5克,淀粉10克,上汤400克,生油500克(耗油100克)。做法:将白菜洗净晾干,取茎部切成每段6厘米长待用。2、炒鼎上火,放进生油,烧至油温约200摄氏度,把白菜下鼎溜炸...
发帖时间:2004/12/29 21:14:00
晶莹剔透玻璃白菜主料:大白菜1500克,草菇25克,火腿25克,猪五花肉250克,味精5克,精盐3克,麻油5克,淀粉10克,上汤400克,生油500克(耗油100克)。做法:将白菜洗净晾干,取茎部切成每段6厘米长待用。2、炒鼎上火,放进生油,烧至油温约200摄氏度,把白菜下鼎溜炸...
发帖时间:2005/1/11 12:09:00
世界卫生组织评出健康食品和垃圾食品据日前来自中消协的消息,世界卫生组织经过3年的研究,评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品。 健康食品包括:蔬菜———红薯、卷心菜、甜菜、芹菜、胡萝卜、芦芛、花椰菜、茄子、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜;水果———木瓜、草莓、猕猴桃、芒...
发帖时间:2005/1/11 15:12:00
据日前来自中消协的消息,世界卫生组织经过3年的研究,评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品。 健康食品包括:蔬菜———红薯、卷心菜、甜菜、芹菜、胡萝卜、芦芛、花椰菜、茄子、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜;水果———木瓜、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜;荤菜———鹅肉...
发帖时间:2005/10/17 15:13:00
白菜猪肉馅:猪肉糜:50肥瘦1:1(秋冬季),3:7(春夏季)猪油:6.0大白菜:20.0葱:6.0生姜:2.0大蒜:1.0颗粒状大豆蛋白:2.0水:7.7(分离蛋白加水软化再加入膏状酵母抽提物中混匀再使用)膏状酵母抽提物猪肉风味0.3味精:1.2白胡椒粉:0.2浓口酱油:3.0...
发帖时间:2007/2/8 22:40:00
油爆鸭舌材料:里肌肉一长条或排骨(約1斤)、鸡蛋3个、盐做法:1.鸡蛋打入碗中打散调勻。2.里肌肉不可水洗,并用餐巾紙或紙巾將水分吸干,切成約食指粗細的小长条,切好的肉条放些盐扮勻,在將蛋汁倒入肉中搅拌,放置十分钟,再加入太白粉调成糊狀(將肉裹上即可)3.起油锅炸肉条,先用大火將...
发帖时间:2011/11/11 13:37:15
冬季御寒吃肉有讲究 寒冷天气,人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,加速了蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,造成人体热量散失过多。因此,冬天饮食应以增加热能为主,可适当多吃一些富含碳水化合物和脂肪的食物。但要怎样才能做到吃肉也能又瘦又健康呢? 首先,注意“三要...
发帖时间:2011/12/5 12:04:30
冬天是一个容易上火的季节,“上火”是个中医名词,是人体阴阳失衡后出现的内热症,如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状,中医就认为是“上火”。当务之急就是要采取种种天然而美味的方法,以润“灭火”。 为什么冬天容易上火呢?冬季固然寒冷,但人们穿...
发帖时间:2012/7/25 9:36:53
鸡蛋价格连续4期下跌 统计数字显示,在所监测的主要食品中,散装鲜鸡蛋价格回落,下跌2.3%至每千克8.97元,为连续第4期下跌;主要水产品中,活鲤鱼价格回落2.3%至每千克15.89元;活草鱼下跌0.5%至每千克16.69元;带鱼价格持稳于每千克28.52元。 油菜价格反...