发帖时间：2004/5/24 17:04:00
广泛存在于绿色的叶片和蛋黄中的一种黄色色素叶黄素（为类胡萝卜素的一种）被认为是很有效的健康食品原料。叶黄素作为一种可以减少癌症和心脏病危险性的抗氧化剂，现在已获得一般消费者的普遍赞誉；同时，它对眼睛的保护作用更被人们看好。由于衰老而发生的肌肉退化（ARMD）可使65岁以上的老年人...
发帖时间：2004/6/21 20:58:00
世界各国普遍认识到食品由农产品的生产到最终用于消费是一个有机、连续的过程，对其管理也不能人为地割裂，故均强调对农产品质量安全的全程性管理。就目前掌握的立法情况看，西方主要国家在管理农产品质量安全方面主要有以下手段：一是制定完善标准。制定食品安全标准并予以强制执行被认为是政府在食品...
发帖时间：2004/6/24 18:17:00
果汁饮料橘子、苹果等天然果汁有罐装、瓶装和纸容器包装在市场上出售，其中以纸容器装的天然饮料风味最好，饮后废纸可回收再用。市场上以无菌包装的果汁最为风行，果汁pH在4.5以卞，杀菌温度不超过100cC，如温州蜜柑汁，在90℃—93℃下杀，菌...
发帖时间：2004/9/8 15:54:00
附图是日本国“茬原制作所”生产的糖厂结晶罐搅拌器，可用于不同规格的结晶罐；采用结晶罐搅拌器以后，可使高粘度糖膏在罐内得到充分循环，防止伪晶和并晶产生，提高晶粒均匀度，减少煮糖过程跑糖；提高结晶效率，降低加热蒸汽消耗。搅拌器使用变速马达驱动，采用独特形状的叶轮设计，可通过调整转速，...
发帖时间：2004/9/8 16:01:00
通常，在碳酸法糖厂，第一次碳酸饱充汁过滤，都采用间断式过滤机，由于程序多，包括：过滤、洗泥(多段洗涤)、卸泥，再加上辅助程序，如果采用程序机进行控制，则所需投资和器材都比较多；特别是过滤周期长，设备台数多、占地面积大。法国戈德夫兰动片分室式过滤机，过滤周期短，过滤过程连续进行，可...
发帖时间：2004/9/8 16:03:00
一、简介法国戈德夫兰过滤机公司生产的动片式过滤增稠器，在制糖工业应用于糖汁清净工序第一次碳酸饱充汁过滤增稠、第二次碳酸饱充汁过滤及检查过滤。其特点是，过滤效率高、周期短，占地面积小；全封闭式结构、工作环境好、没有自蒸发热损失；对单台设备而言过滤连续进行，进、出汁流量均衡稳定，所需...
发帖时间：2004/9/8 16:04:00
外形类似带式输送机(见示意图)，运用真空抽吸原理过滤（例如，用于柠檬酸钙加硫酸酸化后，过滤分离硫酸钙时，抽吸真空度约为600毫米水柱）；滤布和支撑胶带都做成密闭环形，所用滤布如同精密细筛网，第二层是带孔的胶带，供做滤布支撑和滤清汁的通路；滤布由前向后回转，在带的前部，设有混浊汁分...
发帖时间：2004/9/20 17:21:00
果蔬保鲜剂可分类两大类，即化学合成和天然果蔬保鲜剂。长期以来，们主要采用化学合成物质作为保鲜剂对贮藏的果蔬保鲜，虽有较好的保鲜防腐效果，但很多化学合成物质对人体健康有一定的不利影响，甚至出现致癌、致突变毒性。因此，人们开始将注意力转向天然果蔬保鲜剂的开发与研究，几年来取得了可喜的...
发帖时间：2004/9/30 8:41:00
血胆固醇浓度高是患心血管病的原因之一，减少膳食中脂肪和胆固醇的摄取，可有效预防心脏病。国际上相继开发出了一些有效降胆固醇的食品，受到广大消费者的青睐。降胆固醇饮料日本开发的降胆固醇饮料，是利用从玉米油中提取出的亚油酸配制而成，单亚油酸有降胆固醇效用。亚油酸采用丁酮溶剂萃取后，经活...
发帖时间：2005/5/5 12:50:00
乳酸菌新品BacillusCoagulans 日本三共股份公司开发成功一种新型的乳酸菌新产品，为孢子性乳酸菌，取名BacillusCoagulans，比目前一般乳酸菌的耐热性、耐酸性、耐糖性、耐碱性均强，稳定性好，保存性佳。它还具有高乳酸的生成能力，在肠内也有高增殖力。产品含乳...
