发帖时间：2008/4/10 15:38:00
最近在做一保健品，但是不知道如何算热量，因为除了保健品中的脂肪，蛋白质，糖等，平时三餐不也是有摄入热量的吗？另外就是一些维生素和矿物质等，也碰到达类似的问题，望各位前辈指导．...
发帖时间：2005/8/31 21:03:00
作为食品工程大四的学生,我真的有些困惑,本来吃是人们不可缺少的事情,为什么"吃"这个行业这么不行??我们学食品的将来这么没出路??前辈们,进来帮帮我吧,把你们的择业经验告诉我这个小学妹吧??...
发帖时间：2006/10/11 8:46:00
希望能和你讨论，我是加工海鲜肠的...
发帖时间：2007/5/8 17:49:00
请教各位，茶饮料轻工业标准QB2499-2000中针对奶味茶饮料中规定的蛋白质含量是多少？是4.0%,为什么要求那么高？牛奶蛋白含量才2.9%？是我看到的标准由错误？...
发帖时间：2008/2/24 20:58:00
我是做饺子皮的工商个体户，最近客户反映在蒸饺子的时候皮会越蒸越黄，到最后都偏黑了。我在饺子皮里没加什么添加剂的。这个问题困扰我很久了，希望大家能帮忙解答一下，谢谢`~...
发帖时间：2012/8/25 15:26:54
“红心鸭蛋”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”……民众在食品安全上的困惑,绝不只是个心态问题那么简单。换言之,即便众生静默,问题还在、危险还在。真正要调整“心态”的,首当其冲的是食品安全责任部门,如果他们也认为民众的普遍性困扰只是“心态问题”。 那么,此般癔症迟早会令食...
发帖时间：2013/1/22 15:49:18
研究酱香品类营销的前提是认同行业内对酱香大势的判断。根据和君咨询的数据分析，有三个数据足以说明问题：2011年酱香型白酒产量30万千升，约占白酒总产量的3%；销售收入450亿元，居中国主流白酒香型第二位，占中国白酒总销售收入的15%；销售增长速度达到了32%，远远高于清香型酒...
发帖时间：2013/1/24 16:13:38
研究酱香品类营销的前提是认同行业内对酱香大势的判断。根据和君咨询的数据分析，有三个数据足以说明问题：2011年酱香型白酒产量30万千升，约占白酒总产量的3%；销售收入450亿元，居中国主流白酒香型第二位，占中国白酒总销售收入的15%；销售增长速度达到了32%，远远高于清香型酒...
发帖时间：2013/2/19 14:49:08
随着酒类连锁渠道创新模式的出现，并呈现出一片大好形势，引来无数英雄竞折腰。 然而，风起云涌的连锁专卖店的背后，大部分企业正在遭遇经营与盈利双重困惑，艰难地维持经营，更多地在考虑战略转型。 “如果我们在城市繁华地段租一个临街店面，150平米，一天的营业额大约在1.5万左...
发帖时间：2007/7/15 21:57:00
我是做冷饮的,最近听说国家对食品添加剂的要求有所改善:不让在冷饮中加入安赛蜜,而改为糖精钠,据我所知,糖精钠的ADI值为0-5mg,LD50为17.5mg,根据食品毒理性说它对人的危害为大,而安赛蜜ADI值为0-15mg,FDA说明适合任何食品.相比之下它比糖精钠的危害要小点,可...
