发帖时间：2006/12/20 8:38:00
各位高手，我现在改做斑点叉尾回鱼鱼丸，因为原料比较充沛，所以请各位做过的高手多多指教
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发帖时间：2006/12/16 21:55:00
各位老大，有知道冻叉尾回鱼片的质量标准的没有（不论国标、行标、企标、或欧盟、美国，越全面越好）请帮助小弟下，谢谢！
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发帖时间：2007/4/30 14:40:00
czcp江苏泰兴从事斑点叉尾回鱼片加工内外贸易qq:29100229msn:ap_cheng@hotmail.com...
发帖时间：2006/12/18 16:18:00
是吗做鱼丸的最好原料是什么呢我们现在用的是回鱼不知道口感一块怎样调整...
发帖时间：2009/4/15 15:17:00
请教下，斑点叉尾回鱼养殖周期是多长，比较好的捕捞季节是什么刚刚问工厂一个超可爱超迷糊的女女qc说：你们的channelcatfish什么时候渔民会大量的捞****说:我们是养殖的qc说:嗯，所以要问下你****说:鱼大了就捞··周期好像也不定·我下车间去给xxx拍照了·qc说:一...
发帖时间：2006/8/19 11:00:00
以下是引用随便走走在2006-8-1815:40:00的发言：如果想做三文鱼饼，不添加什么添加剂或辅料的话，怎样才能使其组织紧密？即使在做熟后仍保持不错的口感？个人认为：如果是将三文鱼以鱼糜的形式做成鱼饼的话，只要加盐3%以上提取出盐容性蛋白质来，也可以成型，组织也应该比较紧密。...
发帖时间：2006/8/19 18:37:00
以下是引用hexiankeji在2006-8-1911:00:00的发言：以下是引用随便走走在2006-8-1815:40:00的发言：如果想做三文鱼饼，不添加什么添加剂或辅料的话，怎样才能使其组织紧密？即使在做熟后仍保持不错的口感？个人认为：如果是将三文鱼以鱼糜的形式做成鱼饼的...
发帖时间：2004/6/16 10:44:00
№7醉虾 入选理由：食虾是国人的大一统嗜好，连日本人都知道，请中国人吃饭，以点虾最得人心。还有明星追捧，据说王菲每到台湾，必吃口味辣重的胡椒虾。然而啖食鲜物，尤以活吃最佳，醉虾正是如此，将蹦跳不止的活虾用酒腌制，将酩酊状的活物点蘸调味吞下，其甘美，自是不言而喻的了。取食本款的技...
发帖时间：2011/11/21 10:33:48
几百元一斤的鱼胶却真假难辨？这对热衷于买鱼胶煲汤的老广来说有些难以接受。日前，广州市民朱女士爆料，她在南沙十九涌海味一条街250元一斤买到的“鱼胶”回家煲汤后发现异样，拿给行家看之后被认为是假的。记者对此展开了调查。 鱼胶售价多在200元上下 家住海印桥附近的朱女士告诉记...
