主题帖：[求助]原奶酸差检测不合格怎样才能控制在2.5以下

作者：咋当监管员 作者相关帖子

发帖时间：2007/11/26 15:23:00

各位高手：企业检测牛奶煮沸后的滴定酸度，我们这有个奶站全是散收奶，有的奶户两，三天送一次奶，奶站给乳业公司也是两天一送，每次都因为酸差大的原因不合格。请问各位高手，用什么方法能把酸差控制在3以下？现在用常规方法控制质量不太现实，有没什么快速有效的调奶方法？谢谢各位了...

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作者：咋当监管员 作者相关帖子

发帖时间：2007/11/30 21:46:00

酸差就是检验牛奶新鲜度的一个检验方法，先测一下牛奶酸度，然后煮沸，冷却至室温再测煮后酸度。中间的差值，有高招吗？...