发帖时间:2012/8/6 10:31:00
安全的食品离不开安全的包装,但国际食品包装协会对我国市场上常见包装产品进行的调查发现,食品包装处处暗藏危险。用国际食品包装协会秘书长董金狮的话说:“与食品接触的包装产品被称为隐形添加剂,目前很多食品安全事件,都是包装惹的祸。”在大量调查的基础上,该协会近日发布了“2012中国...
发帖时间:2013/1/4 11:02:25
安全的食品离不开安全的包装,但国际食品包装协会对我国市场上常见包装产品进行的调查发现,食品包装处处暗藏危险。用国际食品包装协会秘书长董金狮的话说:“与食品接触的包装产品被称为隐形添加剂,目前很多食品安全事件,都是包装惹的祸。”在大量调查的基础上,该协会近日发布了“2012中国食品...
发帖时间:2004/7/15 11:03:00
桔酒工艺流程原料选择→清洗→榨汁→容器选择与处理→调料→主发酵→后发酵→过滤→陈酿→装瓶、杀菌制作方法1.原料选择:以选充分成熟的甜橙、蜜柑和红桔较为适宜,也可以利用残次果。2.清洗:在清水中洗净果实表皮。3.榨汁:将蜜柑、红桔等在95~100℃水中烫煮30~60秒,用手工趁热削...
发帖时间:2004/9/21 17:35:00
狮子头,扬州名菜。大概是取其形似,而又相当大,故名。北方饭庄称之为四喜丸子,因为一盘四个。北方作法不及扬州狮子头远甚。 我的同学王化成先生,扬州人,幼失恃,赖姑氏扶养成人,姑善烹调,化成耳濡目染,亦通调和鼎鼐之道。化成官外交部多年,后外放葡萄牙公使历时甚久,终于任上。他公余之暇...
发帖时间:2005/5/1 20:36:00
生产酸奶用的发酵剂分为乳酸菌纯培养物、母发酵剂、生产发酵剂三种。制备发酵剂分下面几步:1.菌种的复活和保存。购买的纯菌种培养物通常都装在试管或安瓿中,由于存放时间长,菌种的活力都较弱,通过多次传代,可恢复活力。接种过程要在无菌条件下操作,先将菌种移入灭菌培养基(脱脂乳)中,根据菌...
发帖时间:2006/5/21 5:38:00
几个食品英语sandwich三明治hamburger汉堡coke可乐milktea奶茶hot热的cold冷的juice果汁ham火腿egg蛋eggbiscuit蛋饼toast土司bacon培根肉soysauce酱油chilisauce辣椒straw吸管sweetsoybeanmi...
发帖时间:2006/6/27 8:26:00
(二)倾注培养1.操作方法:1)、根据标准要求或对污染情况的估计,选择2~3个适宜稀释度,分别在制10倍递增稀释的同时,以吸取该稀释度的吸管移取1ml稀释液于灭菌平皿中,每个稀释度做两个平皿。2)将凉至46℃营养琼脂培养基注入平皿约15ml,并转动平皿,混合均匀。同时将营养琼脂培...
发帖时间:2006/11/13 10:22:00
食品卫生微生物学检验GB4789.25-94酒类检验代替GB4789.25-84MicrobiologicalexaminationoffoodhygieneExaminationofwines━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1 主题内...
发帖时间:2007/2/2 9:34:00
水产品孔雀石绿、结晶紫现场快速检测试剂盒一、方法简介:水产品中的孔雀石绿、结晶紫及其代谢产物无色孔雀石绿、无色结晶经过孔雀石绿结晶紫快速检测前处理试剂盒处理后,样液经过孔雀石绿专用SPE小柱富集形成有色环带,可初步判断样品中是否含有有色孔雀石绿、结晶紫。用洗脱剂将柱上待检物洗脱下...
发帖时间:2007/4/7 21:06:00
冷饮: beverages饮料 soya-beanmilk豆浆 syrupofplum酸梅汤 tomatojuice番茄汁 orangejuice橘子汁 coconutmilk椰子汁 asparagusjuice芦荟汁 grapefruitjuice葡萄柚汁 v...