发帖时间：2005/7/27 8:48:00
简单说来反式脂肪酸是应该尽量剔除的物质？...
发帖时间：2008/11/19 16:16:00
我看好多食品都是又添加低反式脂肪酸的...
发帖时间：2010/11/12 21:46:00
现在还是先解决眼前的问题吧，那种种潜在危机，如反式脂肪酸等等...
发帖时间：2005/3/9 18:03:00
什么是反式脂肪酸什么是反式脂肪酸？脂肪酸是最简单的油脂或脂肪，他们由4到24个碳原子组成的链。这些脂肪酸分子可以是饱和的，即所有碳原子相互连接，饱和的分子室温下是固态。当链中碳原子以双键连接时，脂肪酸分子可以是不饱和的。当一个双键形成时，这个链存在两种形式：顺式和反式。如下图，顺...
发帖时间：2006/7/1 17:40:00
反式脂肪类食品有害饼干蛋糕薯条少吃美国心脏病学会公布最新饮食指南，首次规定反式脂肪摄入量应为卡路里总量1%以下。美国心脏病学会６月１９日公布的最新饮食指南，明确地限制了反式脂肪的摄入量即每人每天所摄入的反式脂肪应在当天所摄入的卡路里（热量）总量的１％以下。这是美国第一个大型健康组...
发帖时间：2006/8/16 19:19:00
接上新闻延伸反式脂肪酸的自述我的家系：不饱和脂肪脂肪分饱和脂肪与不饱和脂肪。在不饱和脂肪酸中，又可分为顺式脂肪酸和反式脂肪酸。我和顺式脂肪酸是近亲。我的来源：氢化植物油1.在对植物油进行精炼的过程中，大约有1%的顺式脂肪酸会转变为反式脂肪酸。2.在牛羊肉及其乳汁中，约含3%―8%...
发帖时间：2010/11/19 19:53:00
不是听说氢化油含反式脂肪酸，不允许食用了吗？不知道究竟有没有出台政策。但愿没有被限制...
发帖时间：2005/3/9 17:43:00
2005年2月11日，美国快餐大王麦当劳被判支付700万美元给美国心脏协会，另外拿出150万美元用于向公众介绍有关人造脂肪的知识，原因是他们未能履行下面的承诺：于2003年2月前改用低脂肪植物油来代替人造脂肪制作食品。相关链接：旧金山市一名健康活跃人士向法院起诉麦当劳烹饪时所用...
发帖时间：2007/10/1 0:59:00
膳食纤维是个好东东，但曲奇中油太多，而且是饱和脂肪油甚至反式脂肪酸油，对肝状十分有害，这个加什么纤维都白搭了．最好还是一些其它膳食．...
发帖时间：2008/6/13 16:35:00
营养标签只标识正面的,会起负面影响的热量\脂肪居然用大于号标识,严重不规范,而且奶精中的反式脂肪根本就没标识出....
