发帖时间：2004/12/3 1:02:00
很好，多谢。...
发帖时间：2004/12/1 17:50:00
以下是引用emily颜色在2004-12-112:42:00的发言：有个时候省级的有补招的，我就在十月份考过省食品药品监督局CIQ是中央垂直管理，必须参加国家人事部的统一考试，才可以的。和海关一样。...
发帖时间：2004/12/1 0:19:00
以下是引用十面埋伏在2004-11-301:51:00的发言：这个问题老早就解决了，我印象中是在10年之前，目前已经是很成熟的工艺了，赶紧换个课题，真的。已经有较成熟的工艺...
发帖时间：2004/11/30 21:57:00
食品企业，要先办理卫生许可证，然后工商局才受理注册申请。...
发帖时间：2004/11/30 21:53:00
以下是引用ishimoto在2004-11-3015:44:00的发言：首先说明一下我对罐头食品不太了解，但是为什么设定罐头打检为CCP点呢？我觉得你所说的：“罐头打检控制的是微生物危害”不是很正确，罐头打检是杀菌之后出厂之前的最后检验成品是否合格的工序，如果不设成CCP点，在此...
发帖时间：2004/11/30 15:44:00
以下是引用十面埋伏在2004-11-300:43:00的发言：请这位朋友详细解释一下，罐头打检设置为CCP的理论依据。应该说，罐头打检控制的是微生物危害，而这个危害应该可以在空罐验收、封口、杀菌得到了有效的控制，如果前面几个工序没有控制好微生物危害，那么就说明工艺控制有问题。对于...
发帖时间：2004/11/30 1:51:00
这个问题老早就解决了，我印象中是在10年之前，目前已经是很成熟的工艺了，赶紧换个课题，真的。...
发帖时间：2004/11/30 1:47:00
罐头涨袋的原因是很多的。杀菌前微生物污染水平、杀菌公式是否合理、杀菌锅热分布是否均匀、封口是否完好、抽真空情况、包装袋材质的密封性，等等等等，任何一个方面的错误，都可能会导致涨袋。建议，你赶紧就近聘请一个罐头专家实地给你解决问题。...
发帖时间：2004/11/30 1:43:00
我真的很纳闷，搞检验的，怎么尽是使用过期的标准？而且，都是斑竹。这种错误不能再犯了。要关注标准变化情况。...
发帖时间：2004/11/30 1:39:00
以下是引用nature在2004-11-1815:56:00的发言：请问一下罐头食品中菌落总数和大肠菌群控制在多少才不算超标.急需.谢谢罐头食品微生物控制是达到“商业无菌”状态。而不是单纯的菌落总数和大肠菌群限量。你难道没有罐头卫生标准吗？...
