发帖时间：2008/5/23 13:59:00
微生物学检验有哪些基本要求？1.影响糖果及糕点微生物超标得因素有哪些2测定面粉中过氧化苯甲酰得原理是什么？测定中应注意哪些问题？3.在测定啤酒中铜含量得过程中，加入柠檬酸铵得作用是什么？4.测定白酒中铅含量时，干法处理为什么要控制温度？用化学试剂测定时，所加试剂各起什么作用？这些...
发帖时间：2008/5/23 13:55:00
微生物学检验有哪些基本要求？1.影响糖果及糕点微生物超标得因素有哪些2测定面粉中过氧化苯甲酰得原理是什么？测定中应注意哪些问题？3.在测定啤酒中铜含量得过程中，加入柠檬酸铵得作用是什么？4.测定白酒中铅含量时，干法处理为什么要控制温度？用化学试剂测定时，所加试剂各起什么作用？...
发帖时间：2008/5/14 17:29:00
化验室装修需要的要求1周围环境化验室选择在绿化面积大、环境优越的地方，化验室周围不存在粉尘、有害气体、放射性物质和其它污染源。2化验室英按照生产的要求进行建造，建筑结构完善，并能满足化验室的检测、实验的要求。3化验室布局合理，与生产能力相适应，清洁卫生，定期清洁消毒，符合卫生标准...
发帖时间：2008/4/21 20:06:00
淀粉含量测定GB/T9695.14-1988 本标准等同采用国际标准ISO5554—1978《肉制品中淀粉含量的测定》1主题内容与适用范围 本标准规定了肉制品中淀粉含量的测定方法。 本标准适用干肉制品中淀粉含量的测定,不适用于除淀粉经水解也能产生还原糖的其他添加物的测定。2 引用...
发帖时间：2007/11/13 14:09:00
超分子体系——天然水质香精我发现一种奇怪的被子植物，它通过非光合作用将太阳的光能转化为该植物所需的化学能。它极可能是一种古老的被子植物。它的奇怪特性可能是由于经历过那非凡的协同进化过程所获得。那就是：在生物的进化长河中，由于地球遇到了灾难，外界环境发生巨大变化，日光不足，天昏地暗...
发帖时间：2007/9/21 20:35:00
近年来，微生物超标是食品不安全的主要问题，所有的食品企业都积极采取控制微生物污染措施，并制订了严格的工艺流程和消毒制度，产品抽检时仍就有超标问题发生。其实，微生物超标原因很简单，是我们的品质主管进入了一个控制微生物污染的误区。其实这个误区很简单，就是多数企业没有引进生产时动态持续...
发帖时间：2007/9/15 15:36:00
引用：请问拉美德反应是什么？？为什么都没怎么听说呢？的确，你不可能听说拉美德反应，也没有人知道这是什么。正确是应该是：美拉德反应美拉德反应：是一种普遍的非酶褐变现象，将它应用于食品香精生产之中，我国还是近几年才开始的。美拉德反应在香精生产中的应用国外研究比较多,国内研究应用很少,...
发帖时间：2007/7/28 20:07:00
食品冷杀菌技术作者：李党国Email:scy5240@163.comQQ：369908821食品工业中采用的杀菌方法主要有加热杀菌和冷杀菌两大类。与传统的热杀菌比较，冷杀菌是指不用热能来杀死微生物，因此又称为非加热杀菌。冷杀菌技术不仅能保证食品在微生物方面的安全，而且能较好地保持...
发帖时间：2007/6/13 10:29:00
我知道,是用化学试剂做的...
发帖时间：2007/6/8 20:32:00
有谁知道一般化学试剂（分析纯）的有效期是多久？我们化验室有些试剂是2002或2003年的，还能用吗？...
