发帖时间：2004/11/25 13:14:00
日本SIH公司开发出抑制油脂氧化变质的抗氧化剂 日本SIH公司开发出能防止油脂类食品氧化变质的抗氧化剂，该制剂取名“超级EG”。它以无水酒精为基质，配以VE、α－抗坏血酸等抗氧化物质，有强力的抗氧化效果，能抑制油脂性食品及低水分食品、干燥食品的氧化及变质，还能大大提高食品的保存...
发帖时间：2006/7/11 19:18:00
中国粮油学会再次重申：“浸出法制油是一种先进、科学的制油方法，说压榨制油工艺比浸出法制油工艺‘更先进、更科学’，是误导！所以说，不要被商家误导，不能再受骗。...
发帖时间：2008/6/2 22:23:00
加TBHQ，抗氧化剂。控制油炸时的油温,勤清油渣。...
发帖时间：2004/9/12 22:35:00
都是瞎说,哪有不用转基因大豆制油的?这个厂家真傻!!!!!!!!!!!...
发帖时间：2004/9/25 22:43:00
我也遇到过这样的问题,我采用控制油炸时间的办法把它解决了!...
发帖时间：2008/7/4 10:23:00
使用色拉油，控制油温、油炸时间，合理使用过滤剂和抗氧化剂...
发帖时间：2008/7/8 17:27:00
煎炸用油保护有很多条件，要控制油温、使用复合抗氧化剂等。...
发帖时间：2005/2/15 11:17:00
油脂性饮料关键是抗氧的问题！抑制油脂性氧化光去除氧是远远不够的！...
发帖时间：2006/12/19 9:41:00
沙琪玛中用的抗氧化剂主要是TBHQ，主要作用原理是控制油的酸价与过氧化值得升高。...
发帖时间：2007/10/22 14:21:00
首先你的棕榈油进货的品质是否严格控制，油的酸价和过氧化值都要有标准的，因为在油炸过程中会升高的，在油炸过程中也要严格控制，油温也很重要的，油温直接影响面条的口感．面条的爽滑性，筋斗性，复水性都是很重要的指标．...
