发帖时间：2012/9/29 11:05:44
先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除，然后把鲜鸭蛋洗净沥干。五香咸蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成。腌制方法：一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克，加水3000克；煮1小时，冷却后弃渣，然后将五香粒50克，制成不稠不稀的泥料。五香咸蛋在夏季25...
发帖时间：2005/1/29 14:51:00
巧克力糖及其制作方法巧克力又名朱古力，是以可可豆制品为主要原料制成的一类糖果。棕褐色有光泽，口感细腻润滑，有特殊芳香，发热量很高，营养价值丰富，易被人体消化吸收。新鲜的可可豆中含有大量水分，没香气，经焙炒发酵后，便有了浓厚香气，这是经发酵而分解的多种氨基酸形成的。此外，在加工过程...
发帖时间：2005/9/3 18:30:00
月饼中豆沙馅的制作方法请教一下...
发帖时间：2006/3/29 9:31:00
哪位告诉我奶豆浆的制作方法？谢谢了...
发帖时间：2006/11/10 11:19:00
很想了解月饼的制作方法...
发帖时间：2007/4/2 22:29:00
求助:玉子豆腐凝固剂及制作方法.[em01]...
发帖时间：2004/7/21 17:20:00
色拉米是一种高级灌肠，在西欧各国流行较早。它是以牛肉为主要原料，分生、熟两种，色拉米肠每根长45厘米，外表灰白，有皱纹，内部肉质呈棕红色，食之风味浓郁，咸甜适宜，鲜嫩可口，略带辣味。 （1）主料：牛肉基础肉泥20千克猪颊肉30千克猪五花肉50千克。 （2）配料：精盐1．25千...
发帖时间：2010/8/25 22:20:00
现在我把制作红葡萄酒的方法通过图文详细展现给大家，希望大家都能喝上自制的葡萄酒。 第一步：选好葡萄，再用水冲洗 买回来足量的葡萄，大致的冲洗一下，千万不要害怕洗不干净而没命地狂洗，也不能用手搓，容易搓烂。要知道酒厂做葡萄酒是不洗的，咱们自己制作红葡萄酒也不要洗得太久，葡萄皮上...
发帖时间：2004/7/15 10:46:00
巧克力又名朱古力，是以可可豆制品为主要原料制成的一类糖果。棕褐色有光泽，口感细腻润滑，有特殊芳香，发热量很高，营养价值丰富，易被人体消化吸收。新鲜的可可豆中含有大量水分，没香气，经焙炒发酵后，便有了浓厚香气，这是经发酵而分解的多种氨基酸形成的。此外，在加工过程中添加了奶油、奶粉、...
发帖时间：2016/1/17 15:22:37
千层饼，纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻，保存长久，是节日、待客的佳品。...
