发帖时间：2006/11/11 9:54:00
还有这个配方:酱卤肉制品酱卤肉制品是我国的传统肉制品，包括白煮肉类、酱卤肉类和糟肉类。著名的有苏州酱汁肉、北京月盛斋酱牛肉、德州扒鸡等。 1．苏州酱汁肉是苏州陆稿荐熟肉店所制，已有上百年的历史。成品为小方块，色泽鲜艳呈桃红色，肉质酥润，酱香浓郁。工艺流程： 选料→配料→煮制→...
发帖时间：2006/11/11 9:56:00
为什么这些配方不能作出产品???难道这些都是假的配方????[em06]...
发帖时间：2006/11/11 10:05:00
大家好!!我实验过很多次的卤肉制品配方,为什么根本做不成成品???我把自己平时的花消钱都攒起来作了实验,可怎么做都和市场上的有很大的差距!专业的老师们能否帮帮我呀?????比如以下配方工艺我觉得应该对呀!但为什么照着下面说的根本做不出来???望老师们指点!!德州扒鸡制作方法德州扒...
发帖时间：2006/11/11 10:07:00
?????[em06]...
发帖时间：2006/11/17 12:11:00
谢谢各位老师!!但我做过大量的实验了,就是做不成,是不是我不适合做食品加工行业????无奈!!!!!!!!![em06][em06]...
发帖时间：2006/11/17 12:16:00
有老师可以提供吗??[em06][em06]...
发帖时间：2006/11/26 13:37:00
那位老师可以指点小弟一下????...
发帖时间：2006/11/26 13:45:00
真的很好的资料值得大家收藏![em02]...
发帖时间：2006/11/26 13:51:00
在等待!![em02]...
发帖时间：2006/12/3 10:22:00
[em02]如此简单?...
