发帖时间：2007/8/20 14:01:00
出差到广州，品尝粤菜，发现叉烧肉红得可疑，一定是使用了色素，注意了一下，好几家餐厅的叉烧都是如此，那些凤爪、猪手也是红得吓人。太可怕了！难道就没人管吗？请教各位:烧腊\熟肉制品中可以使用色素吗?[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-...
发帖时间：2013/12/20 15:01:43
买回猪肉，摇身一变成了“牛肉”；无证照的小店里，每天用工业双氧水冲泡奶茶，一天都能卖出300来杯；明知是毒凤爪，小超市的店老板还要卖给顾客……今年以来，温州相关职能部门坚持“用重典、出重拳”，以高压态势依法严厉打击和处置食品安全违法行为，查处了一批典型大案要案。昨天，温州市食...
发帖时间：2006/5/8 8:31:00
不是的,我们这边量特别大,一锅有凤爪200KG左右,水有300多公斤,50分钟的时候水还没开呢,呵呵.出来过冷水滋味\颜色\等变差了,而且粘了生水对保存不利.至于温度你可以用温度计测啊,总之我们一锅200公斤,下锅后一直用最大火,在40分钟的时候温度差不多就到了90度,保持10分...
发帖时间：2008/9/27 18:36:00
提供武汉精武鸭脖、温州熏鸡、煌上煌酱鸭、湖南板鸭、北京烤鸭、酱牛肉、手撕牛肉、牛肉干巴类、卤汁牛肉、佐餐牛肉、灯影牛肉、泡椒凤爪、休闲鸭肫、鸭舌、肉松类、休闲小食品类、中西式产品、高低温灌制品、玉米热狗肠、煎烤肠、北京小烤肠、花生肠等等，等等一系列的肉食品产品工艺和配方。有意者请...
发帖时间：2008/9/27 18:52:00
传授武汉精武鸭脖、温州熏鸡、煌上煌酱鸭、湖南板鸭、北京烤鸭、酱牛肉、手撕牛肉、牛肉干巴类、卤汁牛肉、佐餐牛肉、灯影牛肉、泡椒凤爪、休闲鸭肫、鸭舌、肉松类、休闲小食品类、中西式产品、高低温灌制品、玉米热狗肠、煎烤肠、北京小烤肠、花生肠等等，等等一系列的肉食品产品工艺和配方。有意者请...
发帖时间：2008/9/28 6:58:00
传授武汉精武鸭脖、温州熏鸡、煌上煌酱鸭、湖南板鸭、北京烤鸭、酱牛肉、手撕牛肉、牛肉干巴类、卤汁牛肉、佐餐牛肉、灯影牛肉、泡椒凤爪、休闲鸭肫、鸭舌、肉松类、休闲小食品类、中西式产品、高低温灌制品、玉米热狗肠、煎烤肠、北京小烤肠、花生肠等等，等等一系列的肉食品产品工艺和配方。有意者请...
发帖时间：2009/8/16 17:24:00
各位前辈大家好,我想办家食品加工厂，主要是做泡椒凤爪之内的产品。目前对机械这块还有些问题没搞清楚，希望能得到前辈们的指点。1.夹层锅，灭菌锅，全自动真空包装机。还需要什么机械吗？2.上诉机械国内那家口碑好些？3.如何能提高包装效率？4.厂房设计需要多大负荷的电线？5.用电的夹层锅...
发帖时间：2012/10/20 6:56:36
补充一下：臭氧水不是双氧水。以前很多食品厂用双氧水杀菌及漂白，从2010年开始，国家就明令禁止再使用双氧水杀菌及漂白食品，臭氧水很环保，国家现在比较提倡，但使用成本高，所以还是有食品厂偷偷使用双氧水灭菌漂白，像凤爪椰果肉等用双氧水做出来很白，风险很大，一经被发现这样的厂子一般都是...
发帖时间：2010/7/13 7:47:00
今年的世界杯总算完事了，说真的，这届球踢的相当出乎我意料，强队不强、弱队不弱的，踢的和这桑拿天一样，有点黏糊。不过，虽然球赛不是很精彩，我几乎还是跟着超级球迷LG场场不落的看了个全，甚至还落下点后遗症，比如除了九龙斋的酸梅汤再不喝其他饮料了，因为这一个月天天晚上熬夜看球时喝的都是...
发帖时间：2011/10/14 16:19:58
本报杭州10月13日电记者陈东升通讯员郁燕莉叶长杉为了使“泡椒凤爪”更白净亮丽以吸引食客，不法商贩竟用双氧水浸泡鸡爪后，再用水泡洗，然后出售。今天上午，浙江省温岭市人民法院一审以生产、销售有毒、有害食品罪，判处被告人龚浩有期徒刑3年，并处罚金人民币3万元；以同罪判处同案犯刘伟...
