发帖时间：2005/11/15 20:21:00
豆腐泡拌凉菜用豆腐泡拌凉菜别有风味。原料：豆腐泡、金针菇、香菜、小葱做法：豆腐泡切丝，用少许油爆香小葱，下豆腐泡略翻炒，加入焯过的金针菇，调味后下入香菜末。ps.凉菜中香菜可不放，金针茹罐头似乎也不贵。...
发帖时间：2012/7/21 11:00:01
皮蛋啤酒是绝配。夏天和朋友们一起喝啤酒，凉拌皮蛋、皮蛋拌豆腐是少不得的凉菜。...
发帖时间：2012/8/10 9:19:34
记者在琵琶山路一家超市探访发现，一些散装的熟食凉菜既没有防尘材料遮盖，也没有设置隔离设施，多数是由顾客自取，灰尘很容易落入食品中。“我们这儿的凉菜都是当天的，所以没有生产日期。”某超市销售员表示。记者问到凉菜销售不完怎样处理时，一位工作人员说：“这个我们也不清楚，我们只负责销...
发帖时间：2014/6/9 11:00:47
经检测，熟牛肉中亚硝酸盐含量为82mg/kg，违反了国家明令禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的规定。王倩、杨勇随即被警方依法刑事拘留并移送检察机关。 为使肉质看起来鲜美，在加工熟食时非法添加亚硝酸盐。近日，王倩和杨勇因涉嫌生产有毒食品罪被四川省成都市青羊区...
发帖时间：2012/10/10 9:15:55
“脑黄金”：金针菇[url=http://bj.spzs.com]保健食品[/url]招商网：金针菇能促进大脑发育，孩子更应该多吃。它是拌凉菜和涮火锅的上选，但最好煮六七分钟以上，否则容易中毒。如果买到颜色过白的金针菇，可能是用硫磺熏白的，最好用盐开水焯一下。脾胃虚寒者不宜多吃。...
发帖时间：2012/10/10 9:57:16
[url=http://bj.spzs.com]保健食品[/url]招商网：味精是提鲜的佐料，但如果温度达不到，不仅不能提鲜，反而会影响菜品的味道。有资料显示，味精在80摄氏度～100摄氏度时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜温度低，味精不能充分溶解，不但菜品的鲜味出不来，味精颗粒反...
发帖时间：2015/10/31 15:46:25
建康油使用方法：1.直饮：取一小勺直接饮用，不超过3克，每日1-2次；2.凉拌：调凉菜或炒菜出锅时加入适量拌菜；3.烹调：直接做烹调油；4.蒸米饭：家庭蒸米饭时加入10-20克，蒸出的米饭口感好，外观亮，营养高；5.制作营养型调和油：可以几种油按1:1调配，也可和其它品种的食用油...
发帖时间：2012/5/31 9:10:15
28元一瓶的陈醋，38元一瓶的酱油，如今一些调味品http://twp.spzs.com开始“贵族化”，动辄比普通产品贵几倍。调味品招商http://twp.spzs.com记者走访发现，市场上高端调味品多起来，有种有机酱油标价38元，一款8年陈醋28元。而普通的酱油、醋六七元就...
发帖时间：2014/1/4 9:43:40
1.低温烹饪：单独使用或与日常食用油调和烹饪，健康更美味。2.靓汤调味：在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色又调鲜。3.巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。4.烘焙糕点：以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。5.混合食用：在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，营...
发帖时间：2006/6/8 14:23:00
（一）用量不宜过多。 每人每天公斤体重不应超过120毫克。一岁以内婴儿，以不吃味精为好。烹调中只放一点点就能达到增鲜的目的。 （二）炒菜时不宜放入过早。 炒菜一般应在菜肴快熟时或者刚出锅后加入，因为这时菜温在70-90℃左右，是味精溶解度最好的温度，鲜味也最浓；相反，在...
