发帖时间：2011/1/14 13:19:00
冷鲜肉气调包装，气体采用80%的氧气+20%二氧化碳混合气进行充气包装，当然在充气之前得先把包装内的空气置换干净。气调包装的产品一般在0-4度的低温环境下储藏，货架期比普通包装有将近一倍之长。冷鲜肉气调包装采用的设备：1.真空充气包装机（置换手段采用真空泵置换，确保包装内空气被置...
发帖时间：2011/3/31 9:08:00
“瘦肉精”事件曝光后，目前双汇牌肉制品在大部分地区还在继续销售，不过《每日经济新闻》记者昨日（3月30日）调查发现，双汇牌冷鲜肉在上海市场已难觅踪影，部分专卖店甚至“倒戈”双汇最大的竞争对手雨润。此外记者获悉，迫于外界压力，双汇集团将在漯河市体育馆召开“双汇万人职工大会”，参会人...
发帖时间：2006/3/30 19:17:00
热鲜肉：目前国内的主要消费品种，极易滋生细菌，不容易保存；冷冻肉：宰杀后进入冷冻车间，肉品急速冻结。卫生健康，但营养物质流失较多，口味较差；冷鲜肉：宰杀后用零下4度的冷风对肉进行冷却排酸处理，肉中部分蛋白质转化成人体易吸收的氨基酸，在销售过程中始终保持0~4度的低温环境，杜绝二次...
发帖时间：2006/7/13 10:40:00
记者从我国最大的食品加工基地双汇集团获悉：上半年集团公司销售收入超过96亿元，比上年同期增长28.5%，实现利税7.6亿元，继续稳坐中国食品加工行业的头把交椅。目前冷鲜肉已经成为双汇最大的一项业务，仅2005年就为集团带来了约80亿元的销售收入。“2005年，双汇集团实现销售收入...
发帖时间：2011/9/8 15:18:05
内地有传媒报道，雨润(01068)河南子公司产品检出佁瘦肉精，价再泻9﹒3%，现报15﹒08元，暂成交1800﹒9万股，涉资2﹒82亿元｡内地传媒指，被爆出生产的产品中含有｢瘦肉精｣残留的企业是河南雨润北徐肉类食品有限公司，该公司位于...
发帖时间：2012/2/7 16:19:39
日前，在临沂市委、市**隆重召开全市县域经济发展表彰大会上，金锣集团执行董事周连奎被评为2011年度振兴沂蒙经济功勋人物，其一手创建的金锣集团也入选“十佳企业”榜单。 从昔日小厂发展成为中国肉制品行业的翘楚，并一手将金锣打造成业内一流的品牌。周连奎执行董事以他的执着、坚韧、...
发帖时间：2011/11/1 15:41:41
在超市，各种商品都有自己的“身份证”，身份证上生产日期、保质期、产地、厂址等各种信息齐全，消费者一旦发现问题可以马上与厂家进行联系。然而，还有一些身份特殊的商品，它们的生产日期和产地常因销售人员不同而发生变化。这类商品就是超市的冷鲜肉、熟食和各种点心。 连日来，记者走访清远多...
发帖时间：2012/1/6 17:00:52
我国肉制品的市场发展空间比较大。当前，深加工肉制品和包装肉占全国肉类总产量的10%左右，中低温肉制品仅占全国肉类总产量的3%-5%。尚普咨询物流行业分析师指出：近年来，人们对冷鲜肉、分割肉及其延伸制品的需求量迅增。与此相应，肉制品“冷链”物流进入持续增长期。其主要原因有四大方面：...
发帖时间：2012/2/1 16:59:40
我国肉制品的市场发展空间比较大。当前，深加工肉制品和包装肉占全国肉类总产量的10%左右，中低温肉制品仅占全国肉类总产量的3%~5%。分析师认为，近年来，人们对冷鲜肉、分割肉及其延伸制品的需求量迅增。与此相应，肉制品“冷链”物流进入持续增长期。其主要原因有四大方面：一是肉制品是广大...
发帖时间：2011/8/19 14:54:51
为使加盟商全面了解金锣集团冷鲜肉、金锣火腿肠等各类产品生产流程及品质化管理细节，本月16日，金锣集团邀请数十位加盟商前往金锣兴隆分厂参观考察，在讲解员对每一处环节生动介绍后，加盟商纷纷伸出大拇指，表示“品质好”、“可信赖”。据悉，品质管理工程是金锣集团一直贯彻落实的一项重要任务，...
