发帖时间：2017/11/8 16:21:47
冷库需要验证，一次性通过GSP冷库验证，才能投入使用。那么，冷库验证时都需要什么呢？本章小编就给大家介绍一下，希望能帮助到您！一、工程装备部助理工程师负责验证方案的制定、验证报告的编制。二、冷库管理者负责验证方案中各项性能测试和数据汇总，及编制相应的SOP。三、工程装备部助理工程...
发帖时间：2011/11/23 14:58:12
来自中西太平洋、由上海水产集团远洋捕捞的150吨超低温金枪鱼，今天到达宁波北仑港开始卸货，将在当地加工后供应上海市场。过去一直“外捕外销”的超低温金枪鱼，今年首次实现零的突破，踏上批量“回国”之路。记者同时获悉，今年以来，已有2万吨“阿拉”捉的鱼从遥远的太平洋、大西洋、印度洋...
发帖时间：2017/6/1 17:07:41
不管什么季节，叶菜总是很容易就打蔫发黄了，尽管瑞茵天天爱健康全程冷链直送社区，可是当天吃不掉的叶菜要如何保鲜呢？透明打孔塑料袋和打孔纸袋包装叶菜都是很实用的方法，下面小编就为大家介绍如何利用这两种包装袋保鲜储存叶菜，简单实用，你也来试试。透明打孔塑料袋装比较长的叶菜，比如油麦菜、...
发帖时间：2007/1/18 13:43:00
但面对比市场觉醒得更早的伊利和蒙牛，在做新鲜乳品方面具有研发和冷链的优势、目前在中国新鲜产品的市场占有率暂居第一的光明的最大问题仍是速度，“我们碰到的很多问题是速度不够，我现在思考最多的是，怎么通过内在动力，让发动机开起来。”对此，王佳芬反思得很深，“很多问题我今天还没有找到好的...
发帖时间：2005/3/31 20:10:00
（四）顾客投诉集中于连锁超市的原因分析目前顾客有关食品安全方面的投诉很大一部分是针对超市的，这似乎和连锁超市是食品流通最安全的通道结论相悖。其实，仔细研究，我们会发现，问题在于由于我国的食品安全的大环境有待改善。虽然超市食品要比其他渠道来得安全，但超市食品安全管理方面也必然或多或...
发帖时间：2004/7/19 15:07:00
液态奶市场展望http://www.darckeyes.com一、目前各地区乳业消费水平比较英、美、加拿大等发达国家人均消奶量达200公斤以上（世界平均水平为90公斤以上，发展中国家为30公斤以上）。在亚洲比较非常滞后，日本为68公斤，印度为60公斤，泰国为19公斤，我国为6.6...
发帖时间：2006/7/5 13:04:00
真空收缩包装改变鲜肉包装形式 近几年，食品安全问题不断受到媒体等各方面的关注，而消费者已越来越多地习惯于在超市中选择购买安全、有保证的生鲜肉，以前那种露天市场销售的鲜肉已少有人问津。但即便是超市中售卖的鲜肉也不能完全保证其安全。根据了解，在大部分的超市，肉类也只是在放入货架时才被...
发帖时间：2015/9/17 15:45:29
Question：“如何辨别添加了防腐剂的牛奶？”由此问题可看出，题主对食品加工领域有两个认识误区，这可能也是很多大众对食品添加剂领域的误区：1.认为防腐剂对人体有害。2.认为牛奶营养丰富且能达到6个月保质期，都会添加防腐剂。下面小编先由第一个误区说起。首先，为什么要添加防腐剂呢...
发帖时间：2005/2/25 13:46:00
至于92℃煮制灌肠,主要是指淀粉含量高的灌肠,这样不但能使肠体表面蛋白迅速变性,形成保护层,以阻止在热加工过程工各种有效成分的流失,杀灭大部分微生物,而且防止了用蒸气蒸制时容易爆肠的缺陷,在满足以上目的的前提下,又保证了成品的口感尽可能得到保证.不过,时间要注意控制,否则会影响产...
发帖时间：2005/8/16 22:03:00
保鲜湿面（生鲜面）最关键的就是保鲜，采用什么有效的保鲜方法决定着产品的一切，因此，将保鲜湿面常用的保鲜方法做一个总结：1.无菌加工法：利用无菌设备加工，包装。在加工前将所有原料用微波杀菌，这种方法在小日本使用很广泛，在常温下保鲜期可达到3-6个月。优点：保鲜方式对面条的口感、色泽...
