发帖时间：2006/7/4 18:12:00
一：总体趋势：１．竞争将更加激烈，大企业优势将更加明显，很多中型企业将面临破产的境地。2006年原料成本将持续上扬，管理费用仍将持上升趋势，因此产品结构单一、附加值的中小企业如果不能迅速提升将面临被淘汰的尴尬局面。２．几大巨头仍将加大投资，谋划全局市场的战略布局。伊利、蒙牛大型冷...
发帖时间：2007/1/18 13:41:00
曾经的“乳品女王”正在走出低谷，她要把在企业制度上不占任何优势的光明重新带入高速增长的轨道，尽管“江湖”已今非昔比2006年12月18日的清晨，上海温暖如春。坚持每天步行半小时的王佳芬刚刚到达办公室。很快，这位光明乳业(6.86,0.21,3.16%)的女“掌门人”接到了一个来自...
发帖时间：2011/8/1 15:48:13
“冰虾”不是冷冻着的死虾，而是靠冰块在运输时保持低温的活虾。因为有冰块调节，炎炎夏日，这些虾才得以在捕捞后鲜活地跳上杭州人的餐桌。 日前，桐乡洲泉镇湘溪水产合作社的沼虾上市了，他们光是供应给杭州的沼虾就有近100万斤，这意味着需要40万斤冰块“护送”。 这么大量的冰块供应...
发帖时间：2005/5/19 22:33:00
以下是引用工微73在2005-5-181:05:00的发言：我是做微生物控制的，楼上大师们做豆腐是否按传统方法，建议引入现代食品生产观念，在豆腐生产工艺上采取生物定量控制技术，比喻说生产和保存用水的水质应该先做处理，在成本可接受范围内选择物理或化学的方法对生产设备进行消毒，如果有...
发帖时间：2006/5/9 11:56:00
回这位仁兄的话:首先我们说冰淇淋所用原料都是天然的,并不一定最终品质就是最好的,举个很简单的例子:早期的冰淇淋全部使用的原料都是纯天然的,但是这种产品是无法适应较长的冷链运输的.其次,加乳化稳定剂的作用其实有最大的两个作用:其一降低成本,其二延长货架期,因此我们可以这样说加乳化稳...
发帖时间：2006/6/23 17:14:00
六：渠道策略： １．优化销售网络谋求整合渠道推广 冷饮的销售渠道深受冷链的制约相对比较复杂，它不仅要经过经销商、各级批发商，还要经过各级终端才能进入消费者的口中，所以各大品牌从未放松过渠道的运作。渠道已经是品牌营销和产品营销的有力支柱了。象“和路雪”每年向终端投放6000台...
发帖时间：2006/7/15 16:33:00
世界杯结束了，我喜爱的阿根廷、西班牙虽然成绩不是很突出，但是我仍然喜欢他们，因为他们踢的是最纯粹的足球。由此我想到当前中国的乳业情况，有感而发说几句。现实中国的乳业状况显然存在很多的问题。比如好的产品不一定是市场做的最好。因素很多，比如中国人的消费水平，巴氏奶需要强大的冷链支持，...
发帖时间：2007/8/6 11:07:00
从一楼看楼主应该是做的中性奶或酸乳饮料，从4楼看楼主怎么又说起发酵酸奶，所以我不清楚楼主说的到底是什么产品有问题。如果是中性奶，楼主用的应该是乳酸链球菌素，出现防腐效果不稳定，可能有如下原因：1.杀菌强度和杀菌时间过长，有资料表明：乳酸链球菌素的热稳定性在pH小于2.0的稀盐酸中...
发帖时间：2008/12/17 10:36:00
推荐中....[IMG]http://www.gosopi.com/Storage/3b7180adc6b3484ba3b6cbae0113c6f1.jpg[/IMG]“品维”益蔬贝，是一种全新的高科技益生菌类营养食品，它采用美国Imagilin公司专利技术，以独家专有的高浓度活...
发帖时间：2009/10/22 16:26:00
10月16日，安徽省宣城市食品药品监管局举办餐饮服务企业培训班，对部分大中型餐馆和食堂负责人进行了食品安全知识培训，并启动为期一个月的食品安全检查活动。“这次培训感受很深，希望监管部门能够经常到我们企业食堂指导，组织培训，确保企业一万多员工吃得安全、放心，为企业发展助力。”安徽省...
