发帖时间：2006/5/17 21:17:00
楼上说的有一定的道理，然后再配上刨冰粒就可以了!...
发帖时间：2006/7/7 10:06:00
市面上有一种卖冰粒的现卖机的饮品,一般是把配好的果汁或者饮料冷冻再不断的搅拌.你可以参考一下.在广州的7-11便利店就有这样的饮品.其它小店也有.不知道你在什么地方....
发帖时间：2006/8/31 20:28:00
义愤填膺老师，您好！有问题请教您：在做绿色心情这类产品时，经过20加仑凝冻机后已经出现冰粒，但是冻结后却不是沙冰的结构，不知道为什么，请您帮忙分析。非常感谢！...
发帖时间：2008/7/19 18:04:00
一直不晓得是什么，也不知道谁在用，今天终于有收获了原来是和路雪的一个产品在用叫：绿野仙踪组合冰棍做法有点像伊利的冰片蜜桃配料表上就有冰结构蛋白售价1元5吃了一下结构确实有特点搞技术的可以看看哈不晓得加冰粒没有如果没加冰粒靠添加剂自然生成这种结构就很可怕了o(∩_∩)o...哈哈不...
发帖时间：2009/6/23 11:14:00
今年深圳绿豆沙冰卖得超火爆，分布在各个区域，走到那都能见到有卖。所以请教前辈们绿豆沙冰的制作方法及技术。酬劳并谢还有一个就是绿豆沙冰的口感喝的时候怎样才能冰粒的感觉？（我听一朋友说加什么冰凝脂）但在网上没找到这方面的资料.保质期（现在一般只能保存2天左右就会出现变酸包装膨胀等问题...
发帖时间：2009/6/25 18:52:00
今年深圳绿豆沙冰卖得超火爆，分布在各个区域，走到那都能见到有卖。所以请教前辈们绿豆沙冰的制作方法及技术。酬劳并谢现在有两个问题1)绿豆沙冰的口感喝的时候怎样才能冰粒的感觉？（我听一朋友说加什么冰凝脂）但在网上没找到这方面的资料.2)保质期（现在一般只能保存2天左右就会出现变酸包装...
发帖时间：2008/10/28 11:46:00
20、鉴别注水猪肉质量的方法鉴别注水猪肉有以下几种方法：(1)观察：正常的新鲜猪肉，肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白，表面微于；注水后的猪肉，肌肉缺乏光泽，表面有水淋淋的亮光。(2)手触：正常的新鲜猪肉，手触有弹性，有粘手感，注水后的猪肉，手触弹性差，亦无粘性。(3)刀切：正常的新...
发帖时间：2009/7/1 9:04:00
不好意思，才刚刚看到。下面是昆山曼氏的一份资料，希望能对你有用：浅谈清爽型雪泥冷饮产品的制作 炎炎夏日，人们都喜欢购买能够消暑、解渴的冷饮产品，如棒冰、和雪泥（膨化棒冰）等冷饮产品。而雪泥因有似冰淇淋又非冰淇淋，似棒冰又非棒冰之特性，逐步成为夏天消费者中深受青睐的一道甜点。雪泥含...
发帖时间：2005/1/21 14:38:00
冰淇淋，国人总认为它是“外来品”，其实，最早的冰制冷饮却起源于中国。当时，帝王们为了消暑，把冬天的冰贮存在地窖里，到了盛夏再拿出来享用。 在《天龙八部》中，小和尚虚竹背负童姥为躲避李秋水的追击就是藏在西夏国的冰窖中。大约在唐朝末年，人们在生产火药时，使用大量硝石，发现硝石...
发帖时间：2011/8/3 12:06:07
潮菜重视原汁原味，讲究清淡甘和。“清”是保持原味和营养素。“淡”是加配料和调味后，使“淡而不斋，淡而有味”。“甘”是甘甜、鲜美、香滑、适口。“和”是用辅料菜和酱碟调和。许多在家庭餐桌上经常出现的菜肴都是以最简易的方法烹制出最鲜甜的味道。同时，烹饪潮州菜时许多潮州特色的食材也能为菜...
