发帖时间：2006/2/10 10:05:00
冰品里面乳化稳定剂是一个体现水平的地方，没有这些就没有冰淇淋的骨架，可惜的是我刚入行还每摸着门道，也不知道从哪里下手学才好，请各位前辈多多指教！！...
发帖时间：2006/7/5 21:15:00
告诉你一个供应商,北京三乐园食品有限公司,公司为伊利蒙牛光明提供酸奶果伴,有果粒的也有果泥的,还有冰品水果配料等应用于多种终端产品的果料,您可电话咨询010-80214516....
发帖时间：2006/6/22 21:04:00
这是昆山曼氏的参考文献，仅供参考！！！浅谈清爽型冰品炎炎的夏日，冷饮是人们解渴和降温的首选。从去年和今年的夏季流行产品来看，清爽型冰品占据了很大的一部分市场，清爽型冰品包括直灌型的产品和膨化料中拌入细碎冰晶的产品。直灌型的产品市面上有很多，如蒙牛的“纯冰糖”、天冰的“老冰棒”等，...
发帖时间：2005/10/23 12:22:00
配方是死的,配方上的原料是活的,本实际问题具体分析,我觉得论坛上的同行对配方看的太重了,当然我是做冰品研发出身的,但大家很多时候都忽视设备和工艺条件,在开发的时候不免有所偏差!当然也谢谢楼主分享!...
发帖时间：2007/6/18 17:28:00
我想征集一些关于2008年冷饮研发的一些特色思路!!!请有思路,有创意的朋友们进来聊聊!!!即使你不是行业内的朋友,你觉得你想吃到什么样的冷饮也可说说!!在此先谢过了!!!!如:我想把冰品做成砂糖状,你能办到吗???...
发帖时间：2012/10/10 10:55:02
[url=http://jx.spzs.com]食品机械[/url]网：一些知名品牌也推出了具有刨冰、碎冰功能的产品，如伊莱克斯、飞利浦等。据了解，消费者可以根据厂家提示，自己动手，制作出各种口感、各种不同风味的爽口冷饮。刚刚买了一台制冰机的于女士告诉记者，在机器里灌上水，10分...
发帖时间：2005/1/2 13:47:00
没人支持呀!我先说说东北的趋势!冬季还是以奶味为主导!今年富有创意的是沈阳德氏出的芙蓉瓜雪糕里面有真实的果肉和豆沙虽然雪糕加果肉一直流行过但我个人觉得德氏的芙蓉瓜雪糕小厂家一时仿不了!生命力应该很强!东北夏季还是以水果味的冰品为主导如柿子冰,山楂冰应该继续流行![em23][em...
发帖时间：2010/8/23 11:14:00
夏日炎炎，你觉得世博志愿者们最需的是什么？当然是清凉解渴又消暑的冰品啦！前天世博赞助商伊利就在世博园进行了冰品大派送——“‘冰工厂’带你看世博——发现世博之绿”公益活动暨伊利“关爱志愿者大行动”。伊利把冰工厂、巧乐兹和伊利牧场等不同口味的多种明星冰品以领用券的形式分发给志愿者。而...
发帖时间：2006/7/20 13:29:00
盛夏，气温每升高1℃，就会带动饮料、爽口冰品销售成倍增长。12日，记者在哈尔滨市各大超市和家电卖场采访时了解到，连日来哈市气温闷热急速地拉动了清凉经济。哈市一家大型超市的负责人告诉记者，目前本来处于销售淡季，但各种防晒用品、消暑食品及清凉日用品销量均呈高峰。目前，超市各种消暑的杂...
发帖时间：2011/8/19 11:38:12
菜名低卡冰淇淋材料豆腐一盒.優格(乳酪)一大碗.香蕉或芒果一個作法1.先把豆腐用篩網弄碎加優格和糖用打蛋器攪一攪。2.把香蕉用湯匙壓成泥(不要用果汁機或食物調理機打，會太希)。3.把1和2加在一起用力打30秒，放到冰箱就好了。備註自己在家做冰淇淋其實要吃高級冰品，不用跟自己的血汗...
