发帖时间：2006/4/16 12:21:00
我这里蔬菜资源很丰富，有冬瓜、南瓜、包菜等，想搞个蔬菜的深加工，大家可否给点意见或好的项目？...
发帖时间：2006/4/26 16:08:00
:你好你问什么问题要写清楚，水果蓉要加果肉与少量的冬瓜，具体的配料不方便说。...
发帖时间：2006/7/15 13:58:00
请问各位高手,如何用冬瓜陷来制作月饼陷呢?需要什么设备?加工过程的关键控制点是什么呢?...
发帖时间：2013/7/16 10:56:30
夏季来临，你是否正在为满身赘肉而发愁？减肥并不一定要选择节食，选择好食物，同样可以达到减肥的效果，下面推荐几款适合减肥的食谱，让你不仅可以享受美食更可以瘦出曲线。 海米冬瓜 材料：海米、冬瓜、盐、料酒和白糖。 制作方法：海米浸泡半天，中途要换两次水。泡软的海米加入少许料...
发帖时间：2004/6/11 14:45:00
菜名：鲍鱼螺煲鸡汤主料：瘦光鸡1只重约1斤12两（约1.05千克），鲍鱼螺（又称海鲍）8个，冬瓜3/2斤（约900克），陈皮1/4个，姜2片，葱1条。1做法：1、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。2、冬瓜洗净，连皮带瓤切件。3、鸡斩去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，过冷水。4、鲍鱼螺去...
发帖时间：2004/5/10 16:04:00
一般减肥粥包括的材料有：高粱、赤豆、薏米、番薯、鲤鱼、茶叶、酸枣、菱角、山楂、松子仁、黄瓜、冬瓜、莲子。1、赤小豆粥：赤小豆150克，粳米50克。先将赤小豆洗净，浸泡2～3小时，煮烂后，加粳米煮粥。每日早晚，认此粥为食。2、冬瓜粥：新鲜带皮冬瓜100克，粳米150克。将冬瓜洗净切...
发帖时间：2004/6/11 14:03:00
菜名：白鹤归洞主料：鸡一只约三斤半，冬瓜一个。配料：香菇钱半、火腿三钱，精盐、味精各少许。酱碟：用芥末或酱油。做法：1、将鸡杀血脱毛取出内脏洗净，后在鸡的背颈开刀拆去全部的骨，保持整中不破裂待用。2、将冬瓜盅炖熟待用，再将其余冬瓜切成小块，香菇、火腿、鸡腱切成细丁，下鼎加入味精、...
发帖时间：2004/6/11 14:12:00
菜名：百花白玉卷主料：冬瓜1节（约100克），鲜虾肉200克，白肉细粒5克，火腿细粒5克，炸熟方鱼末5克，鸡蛋白10克，雪粉10克，味精5克，精盐、麻油、胡椒粉各适量。做法：1、将冬瓜去皮、籽，切成1寸宽取半圆，用刀片成半圆形薄片，取均匀薄片12片，用热水浸软漂凉吸干水分待用。2...
发帖时间：2004/9/2 21:23:00
广东这边一般豆沙或者莲蓉做馅,或者有点西化的馅.冬瓜的很小用.不过个人来说,不喜欢吃月饼,太甜.还是安全的,还没有什么问题出现....
发帖时间：2006/1/16 8:21:00
謝謝樓上版主的賜教.我需要做的是蓉沙餡;您說的"分子蒸馏单干酯"是指何種單甘酯?(硬脂酸單甘酯?其它?)請問:如是做冬瓜餡呢?...
