发帖时间：2008/10/12 23:29:00
谢谢各位大侠了！...
发帖时间：2008/10/12 23:49:00
[em01]谢谢...
发帖时间：2008/10/12 23:55:00
谢谢分享[em09]...
发帖时间：2008/10/13 0:13:00
谢谢楼主分享...
发帖时间：2008/10/14 15:06:00
本人想学潮州脆肉丸、肉滑、各类鱼滑、海鲜滑加工制作技术（有偿学习）电话：13791983665qq178594481杨...
发帖时间：2008/11/1 23:53:00
[em01][em01][em01][em01][em01][em01]...
发帖时间：2008/11/10 21:36:00
我是山东的食品加工厂，最近在研发鱼丸肉丸产品，增脆剂等用过一些牌子的可是都没有什么效果，不知道是用的牌子不对还是工艺有问题，如果哪位朋友知道一些效果明显的增脆剂请帮帮忙，不胜感激！qq：178594481电话：13791983665...
发帖时间：2008/11/10 21:54:00
在市面上吃过一种鱼丸非常的爽脆，最近在研究这种鱼丸，用过一些增脆剂、特酥王之类的添加剂，但是可以说根本没有效果，我制作用的是黄花鱼糜，鱼糜的比例挺高的，一公斤鱼糜中加80克玉米淀粉20可土豆淀粉20克木薯淀粉，冰水的比例占总重量的百分之十，打完的浆温度也挺低的，添加剂用过（美味匙...
发帖时间：2008/11/11 23:46:00
请教市面上的豆捞火锅用的海鲜滑肉滑之类的有没有专门的生产厂家生产，希望知道的前辈赐教...
发帖时间：2008/11/11 23:48:00
请教市面上的豆捞火锅用的海鲜滑肉滑之类的有没有专门的生产厂家生产，希望知道的前辈赐教...
