主题帖：揭秘：“僵尸肉”到底有多毒？

作者：pikaqiu8023 作者相关帖子

发帖时间：2015/6/30 14:13:18

食品安全问题层出不穷，近日“70后猪蹄”、“80后鸡翅”，甚至40年的“僵尸肉”都开始流入市场。和普通冻肉相比，“僵尸肉”常年冷冻又反复解冻，营养会流失或改变吗？冷冻环境下细菌会生长吗？变质后又有什么致病菌？用双氧水、福尔马林制作的泡脚凤爪对人体有什么伤害吗？　　▍肉类常年冷冻或...

主题帖：冷冻肉、复冻肉和僵尸肉的鉴别方法

作者：xiaodaorou 作者相关帖子

发帖时间：2017/4/20 10:26:41

肉食加工厂的原料肉质量的好坏直接影响到产品出品率的高低及产品质量的好坏,关系到工厂效益的高低,因此原料肉的质量鉴别非常重要。以下主要从感官方面介绍冷冻肉、复冻肉和僵尸肉的鉴别方法。品质好的冷冻肉，肉体冻实而坚硬,敲之回音清脆,无化冻现象,其中心温度-15℃左右。其经过高压静电解冻...

主题帖：食品追溯体系保障消费者吃得安心！

作者：autoid 作者相关帖子

发帖时间：2017/4/25 14:20:12

2015年10月1日新版《食品安全法》正式实施，这是中国时隔6年对《食品安全法》进行的又一次全面修订，内容增加了50条。其中规定：食品生产经营者依照本法规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。[img]https://img3.doubanio.com/view/note/l...