发帖时间：2013/1/5 9:47:22
感冒时，将一小杯红葡萄酒加热，打一个鸡蛋到酒中搅开，晾至不烫时喝下。这就是德国治感冒的“鸡蛋酒”。在法国则是在加热的红葡萄酒里放一些柠檬汁和砂糖，疗效也佳。 适量饮用葡萄酒，可缓解气血虚弱而致的痛经症状，起到一定程度的辅助疗效。 葡萄酒还是做菜好帮手 其实葡萄酒不仅仅是...
发帖时间：2005/8/29 14:17:00
以下是引用kvabc在2005-8-2411:22:00的发言：你好,我在配制卤药时碰到一个叫"香茅草"的药名,在药店转里半天也没定下是什么药,在网上查到的叫"柠檬香草",但有的又说是颗粒状的叫:"细辛",或"香附"搞了半天还是不知呀!只好在这请教各位高人了,谢谢.广东这边很多时...
发帖时间：2007/6/21 17:29:00
做市调哇？说实话我一时还想不起什么非常渴望的。仔细想想还是能够做菜的农产品比较吸引我。怎么说呢，现代食品工业已经不太让人放心了，即使你真的在加工过程中保证了原有品质，我也没法儿知道。毕竟，有机食品的属性在很多地方是不能通过检验来体现的。所以，如果有条件的话，我会选择果、菜、蛋、奶...
发帖时间：2006/12/10 11:08:00
三种平民奶酪菜 做菜时，我最常选用的奶酪是马泽瑞拉和切达。它们的味道很适合做菜，而且价格便宜，用起来不心疼。 ■马泽瑞拉 马泽瑞拉，是最适合中国人口味的一种奶酪。它的颜色为米黄色，味道和颜色一样柔和，如果干嚼着当零食吃，有淡淡的奶香；质地很有弹性，遇热融化后变得黏稠，能拉出...
发帖时间：2011/11/5 15:45:24
用酒烹调的传统源远流长，许多用酒“下料”的菜肴都别具风味。其实，做菜时加点不同的酒，好处远不只调味这么简单，还可以起到除肉腥、解油腻的作用。 鱼肉发腥是做菜时常碰到的问题，因为鱼肉内有产生腥味的胺类存在，这时加点料酒便可解决。料酒能渗入鱼肉组织内部，溶解具有腥味的胺类物质。...
发帖时间：2012/1/9 17:26:57
茄子的营养价值很高，而且做法也有很多种。茄子怎么吃养生效果最好？小编将为你介绍有关茄子的健康饮食小常识，教你正确吃茄子。在冬季常吃茄子，有助于增强心血管功能，并预防心血管类疾病，同时还有祛风通络和治疗寒热的功效。 茄子怎么吃养生效果最好？ 茄子做菜最好不要去皮 拿茄子做...
发帖时间：2004/6/25 15:05:00
做菜时使用的有“火”、“水”、“油”，还有“空气”。想一想它们有几种组合方式？●光是用火的称做“烧烤”、“焙烤”，像烙饼一类的叫做“煎”。●用油和火的也叫做“烧烤”和“炒”。●像油炸食品那样，如果用的油很多，就叫做“油炸”。●如果用火和水，就叫“煮”（蔬菜等）。●如光用水，叫做“...
发帖时间：2004/6/25 22:17:00
[quote]以下是引用食神在2004-6-2515:05:00的发言：做菜时使用的有“火”、“水”、“油”，还有“空气”。想一想它们有几种组合方式？●光是用火的称做“烧烤”、“焙烤”，像烙饼一类的叫做“煎”。●用油和火的也叫做“烧烤”和“炒”。●像油炸食品那样，如果用的油很多，...
发帖时间：2005/8/8 17:58:00
北京人做菜好像对于蒸食类并不太在意....蒸食类食物其实营养丰富,制作过程中不会破坏食物本身的营养价值,且保留了食物原本的味道,对健康有益.....小时候,吃过奶奶做的蒸肉丸....结果...那完全演变成童年的味道....后来,尝试自己做...将调配好的羊肉或牛肉团成丸子装于盘中...
发帖时间：2007/1/16 20:47:00
呵呵，饮食业蛮不错的呀，尽管到处有“自己不做饭，饮食不安全”之说，但就大城市的年轻居民当中，每周在家吃饭不超过3天的人占了相当大的比例，而在大学生当中，会做饭做菜的人还不到15％。大部分人都选择餐馆、快餐等，包括中国人最重视的春节年夜饭，很多都是举家外出就餐呢。发展空间是很大，就...
